Supertoinette.com › recettes › Bouchées feuilletées aux dattes et aux noix.

Bouchées feuilletées aux dattes et aux noix

	Recette bouchées feuilletées aux dattes et aux noix	Ingrédients \| 5 P. \| 40 mn\|
	20/25 bouchées Préparation de la farce • 40 g de cerneaux de noix • 100 g de dattes • 10 g de fleur d'oranger • 50 g d'eau bouillante	Pour faire les bouchées • 460 g rouleaux de pâte feuilletée (2) Pour badigeonner • 10 g de lait écrémé Décoration • 20 g de sucre glace

Recette en calories	Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 2813.8 kcal • Calories : 112.55 kcal la bouchée • Lipides : 7.6 g la bouchée • Protéines : 1.14 g la bouchée • Glucides : 9.85 g la bouchée	• Planche à découper • Couteau • Dénoyauteur • Pilon ou mixeur ou rouleau à pâtisserie • Cuillère à café • Pichet • Four • Ramequin • Emporte pièce ou verres • Pinceau • 1 saladier

	Préparons les dattes... Mouiller le couteau et les doigts dans de l'eau pure pour éviter de coller. Dénoyauter les dattes. Couper en dés selon la recette. Verser dans un saladier.
	Préparons les noix... Briser les noix à l'aide d'un casse-noix, sortir les cerneaux, enlever la partie dure qui se trouve au centre et séparer les cerneaux.
	Prenons un pilon, un rouleau à pâtisserie ou un mixeur... Ecraser grossièrement les cerneaux de noix. Verser sur les dattes, ajouter la fleur d'oranger et l'eau bouillante. Mélanger bien.
	Préchauffons le four... Préchauffer le four à 220°C thermostat 7/8, puis descendre à 200° thermostat entre 6/7. La cuisson se fait rapidement 10/15 minutes selon les fours donc surveiller attentivement la cuisson !
	Préparons les rouleaux de pâte feuilletée... Dérouler la pâte feuilletée en gardant le papier cuisson dessous. Avec un emporte-pièce (taille moyenne) ou un verre, tracer des cercles sur toute la surface de la pâte feuilletée.
	Prenons le lait... Verser dans un petit ramequin et préparer le pinceau pour badigeonner. Mouiller tous les cercles en faisant attention de ne pas déborder, car la pâte feuilletée lèverait d'une manière inégale.
	Prenons notre préparation aux dattes... Verser au centre une petite cuillerée de dattes.. Couvrir avec un autre cercle, côté humide à l'intérieur. Appuyer légèrement, pour fermer doucement la bouchée sur l'ensemble des bords. Poser vos bouchées sur la plaque du four recouvertes d'un papier cuisson.
	Prenons le pinceau... Badigeonner délicatement la bouchée terminée avec le lait sans déborder ! Enfourner à mi-hauteur, à four chaud pendant 15 minutes environ, mais vérifier la cuisson. Dès la sortie du four, saupoudrez de sucre glace.
Les Conseils de Supertoinette • Recette que nos jeunes débutants vont pouvoir réaliser ! La difficulté sera le temps de cuisson qui est relativement court. Donc la présence est indispensable. • Attention aux gourmands, je vous conseille de les éloigner de votre vue, car la tentation n'est pas négligeable ! • Bon courage et régalez-vous !