Brick aux courgettes

 
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Recette brick aux courgettes Ingrédients | Nombre de personnes 8 P. | Temps de préparation 1h| Budget

Cuisson des courgettes
• 60 g d'huile d'olive
• 700 g de courgettes
• 1 g de sel
• 0,5 g de poivre

Hachis des herbes aromatiques
• 9 g d'ail
• 2 g de ciboulette
• 1 g de feuilles de basilic

Préparation plat à tarte
• 15 g de beurre
• 51 g de feuilles de brick (3)

Préparation de la tarte
• 100 g tomates
• 1 g de sel
• 0,5 g de poivre
• 25 g de fromage râpé d'emmental
• 200 g d'oeufs (4)
• 50 g de fromage râpé d'emmental
Recette en calories
Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 1236.12 kcal
• Calories : 154.52 kcal par personne
• Lipides : 12.23 g par personne
• Protéines : 6.48 g par personne
• Glucides : 7.57 g par personne		 • Planche de travail
• couteau
• Four
• Poêle antiadhésive
• Cuillère en bois
• Mixeur
• Plat à tarte
• Pinceau
• Assiettes de service

Préparons les courgettes...

Laver, couper en rondelles pour les jeunes courgettes, si elles sont grosses, enlever la peau si elle est dure, vider le centre.
Préchauffer le four, thermostat 6 (180°C).


Commençons la cuisson des courgettes...

Verser l'huile dans la poêle. Faire frire les rondelles de courgettes, saler et poivrer. Réserver.

Préparons l'ail...

Appuyer sur la racine de chaque gousse sur la planche, avant d'éplucher. La tige intérieure doit être enlevée appelée germe, car indigeste.

Prenons le mixer...

Placer gousses d'ail, ciboulette et basilic dans le bol du mixeur et mélanger pendant 40 secondes.
Beurrer votre plat à tarte et placer les 3 feuilles de brick. Utiliser aussi des feuilles de brick sèches, abîmées, en les mouillant légèrement et en les superposant.


Prenons les rondelles de courgettes frites...

Placer les courgettes sur les feuilles de brick en une couche uniforme. Couper les tomates en rondelles.


Prenons les rondelles de tomates...

Placer harmonieusement sur les courgettes. Saler, poivrer.Saupoudrer d'une légère couche de fromage environ 1/3 de la quantité totale.


Prenons les oeufs...

Casser les oeufs, les verser avec précaution dans un bol ou une assiette et placer joliment sur les tomates.

 Prenons les condiments mixés...

Parsemer de la préparation basilic, ciboulette, ail l'ensemble du plat à tarte. Saupoudrer avec le reste de fromage. Enfourner dans un four préchauffé, thermostat 6 (180°C) le temps de la cuisson des oeufs entre 12 et 20 minutes.
Les conseils de Supertoinette


• Le fromage peut être remplacé par une spécialité de votre région !

• Bon appétit !
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