Recette Brochettes de poulet au sucre façon créole

	Recette brochettes de poulet au sucre façon créole	Ingrédients \| 3 P. \| 1h30 \|
Pour la marinade • 270 g filets de poulet • 15 g d'ail • 1,2 g de sel • 20 g d'huile d'olive • 10 g de sucre cassonade • 0,3 g de poivre 5 baies • 1 g de cerfeuil en poudre • 2 g de coriandre en poudre	Cuisson du blé • 1,5 litres d'eau • 2,5 g de sel • 160 g de blé Cuisson des épinards • 20 g d'huile d'olive • 70 g de lardons fumés • 200 g d'épinards congelés ou frais Pour le gril • 17 g d'huile d'olive

Recette brochettes de poulet au sucre façon créole

Ingrédients |

3 P. |

1h30 |

Pour la marinade
• 270 g filets de poulet
• 15 g d'ail
• 1,2 g de sel
• 20 g d'huile d'olive
• 10 g de sucre cassonade
• 0,3 g de poivre 5 baies
• 1 g de cerfeuil en poudre
• 2 g de coriandre en poudre

Cuisson du blé
• 1,5 litres d'eau
• 2,5 g de sel
• 160 g de blé

Cuisson des épinards
• 20 g d'huile d'olive
• 70 g de lardons fumés
• 200 g d'épinards congelés ou frais

Pour le gril
• 17 g d'huile d'olive

Recette en calories	Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 2044.33 kcal • Calories : 681.44 kcal par personne • Lipides : 42.78 g par personne • Protéines : 29.8 g par personne • Glucides : 42.47 g par personne	• Plan de travail et de cuisson • Couteau • Saladier • Ramequins • Cuillères à soupe + en bois • Casserole • Passoire • Poêle antiadhésive • Planche à découper • Brochettes en bois • Gril • Papier absorbant

	Préparons l'ail... Eplucher, enlever le germe central. Couper en fines lamelles.
	Préparons les filets de poulet... Couper en dés moyens les filets de poulet.
	Préparons la marinade... Dans un saladier, ajouter les morceaux de poulet, l'ail, le sel.
	Prenons l'huile d'olive... Dans le saladier, ajouter l'huile d'olive, le sucre. Mélanger bien.
	Prenons le poivre... Dans le saladier, ajouter le poivre, le cerfeuil.
	Prenons la coriandre... Dans le saladier, ajouter la coriandre. Mélanger et laisser mariner pendant 1 heure environ.
	Préparons la cuisson du blé... Dans une grande casserole, ajouter l'eau, le sel. Porter à ébullition, puis ajouter le blé, mélanger.
	Vérifions la cuisson du blé... Cuire le blé pendant 15 minutes environ. Goûter. S'il est prêt, égoutter.
	Préparons les épinards... Dans une poêle, ajouter l'huile, les lardons. Mettre à feu doux. Dès qu'ils sont dorés, ajouter les épinards. Mélanger.
	Prenons le blé... Dès que les épinards sont cuits, vous les gouttez, ajouter le blé. Mélange. Mettre à feu moyen. Cuire pendant 5 minutes environ.
	Préparons les brochettes... Enfiler sur les brochettes 5 ou 6 morceaux de poulet. Réserver dans une assiette avec la marinade du saladier.
	Préparons le gril... Verser l'huile sur le gril et l'étendre avec un papier absorbant. Laisser chauffer le gril.
	Préparons la cuisson des brochettes... Cuire les brochettes sur les deux faces.
	Terminons la cuisson des brochettes... En fin de cuisson, arroser peu à peu avec une cuillère le reste de la marinade. Ne pas faire brûler l'ail ! Servir très chaud le blé et les brochettes.
Conseils de Supertoinette • Le blé avec les épinards peuvent se conserver 2 jours au réfrigérateur. • Je ne conseille pas la congélation. • N'hésitez pas à goûter afin que l'assaisonnement soit réussi. • Vous pouvez réutiliser les légumes dans un potage ou une soupe, un gratin. • Boire comme vin avec ce plat un vin rouge léger et fruité. • Bon appétit !

Brochettes de poulet au sucre façon créole

• Recette facile •

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