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| Brocolis à la crème de coco | |
• Recette facile • |
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Recette brocolis à la crème de coco |  Ingrédients |  4 P. |  30 min |  |
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| Lavage des brocolis • 1 trait de vinaigre • 450 g de brocolis Cuisson des brocolis • 1,5 litres d'eau • 1 g de sel • 1 cube de boeuf • Glaçons |
Préparons la noix
de coco • 20 g de noix de coco râpée • 100 g crème liquide allégée • 15 g de miel Cuisson des brocolis • 20 g de beurre allégé • 60 g d'oignon frais • 1 g de sel • 0,5 g de poivre • 15 g d'amandes effilées |
Recette en calories | Matériel utilisé de la recette |
| • Calories totales de la recette : 572.7 kcal • Calories : 143.18 kcal par personne • Lipides : 7.83 g par personne • Protéines : 5.11 g par personne • Glucides : 13.03 g par personne | • Planche de travail • Couteau • Eau courante • Grande casserole • Mixeur • 2 pichets • Chinois ou passoire • 2 poêles antiadhésives • Cuillère en bois |
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Couper les tiges et enlever les feuilles des brocolis. Laver à l'eau vinaigrée. |
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 |   Préparons l'oignon...Aiguiser votre couteau. Couper la tige puis les racines, attention de ne pas abîmer la pulpe ou la chair. La coupe doit être franche et nette. |
 |  Epluchons l'oignon...Avec la pointe du couteau, retirer délicatement les différentes peaux qui sont sèches, flétries ou abîmées. Il doit avoir l'aspect lisse de tous côtés. |
 |  Préparation du ciselage...Couper l'oignon en deux parties dans le sens de la tige vers les racines. Poser les deux moitiés à plat sur votre planche. Inciser verticalement, puis horizontalement. |
 |  Commençons le ciselage...Inciser sans aller jusqu'au fond, selon la grosseur des dés désirée, verticalement puis, horizontalement. Laisser le côté "racine", qui maintiendra la moitié de l'oignon incisée. |
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Continuons..... Émincer perpendiculairement aux incisions verticales et horizontales. Ciseler en demi-rondelles. |
 |   Prenons la noix de coco râpée et un mixeur...Verser dans le mixeur la noix de coco, la crème et le miel. Laisser tourner 45 secondes. |
 |  Prenons la préparation du mixeur...Verser dans une passoire ou un chinois. Presser fortement avec une cuillère pour sortir le maximum de jus. Garder la noix de coco râpée restante pour l'insérer dans un flan ou un dessert. |
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Laisser fondre à feu moyen le beurre dans la poêle et faire légèrement dorer l'oignon. |
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Verser les brocolis sur les oignons, mélanger. Verser votre préparation à la noix de coco, saler, poivrer. Laisser réduire doucement. Goûter, rectifier l'assaisonnement. |
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Faire dorer à sec pendant une ou deux minutes, verser sur les brocolis. On peut servir ces légumes avec des côtes de porc, des escalopes ou du poisson. |
 Conseils de Supertoinette• Recette facile que les débutants pourront réaliser. • Bon appétit ! | |
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• Recette facile • |
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