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| Cake de doigts coupés par la sorcière(Halloween) | |
 | Recette cake de doigts coupés par la sorcière |  Ingrédients |  8 P. |  1h30 |  |
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| Préparation
de la pâte à cake • 75 g de beurre mou allégé • 100 g de sucre semoule • 1 g de sel • 150 g d'oeufs (3) • 4 g du sachet de levure chimique • 200 g de farine • 40 g d'amandes en poudre • 300 g de figues à chair rouge |
Préchauffer th 7/8 (240°C) |
Recette en calories | Matériel utilisé de la recette |
| • Calories totales de la recette : 2139.1 kcal • Calories : 267.39 kcal par personne • Lipides : 9.04 g par personne • Protéines : 6.72 g par personne • Glucides : 39.07 g par personne | • Saladiers ou cul de poule • Plan de travail • Batteur électrique ou fouet • Chinois ou passoire • Ramequin • Couteau • Planche de travail • Moule à cake 23 centimètres • Four • Papier cuisson • Assiettes de service |
 |   Le beurre doit être ramolli soit à température ambiante, soit au micro-ondes pendant 1 minute à puissance 900W en position "réchauffage"...Dans un saladier, verser le beurre, le sucre et le sel. Battre au fouet ou au batteur pour obtenir une préparation homogène. |
 |  Cassons
les oeufs un par un dans un récipient pour éviter les mauvaises
surprises...Incorporer les oeufs un par un. |
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 |  Prenons la farine tamisée...Dans le saladier, ajouter la farine et battre au fouet ou à la cuillère en bois pour obtenir un mélange homogène. |
 |  Prenons
la poudre d'amandes...Dans le saladier, ajouter la poudre d'amande. Mélanger. Laver, éponger les figues. Couper la pointe. |
 |  Préparons les figues...Couper en deux. Réserver 6 demi-figues pour la décoration. |
 |  Prenons les figues ou les fruits choisis...Verser dans la pâte. Mélanger. |
 | Prenons le papier sulfurisé... Garnir le moule à cake avec le papier sulfurisé, verser la pâte à cake. Couper le papier sulfurisé tout autour du moule. |
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Prenons
les figues et du sucre semoule... Placer sur le cake les figues en les enfonçant légèrement. Saupoudrer légèrement de sucre. Enfourner à four très chaud, thermostat 7/8 240°C pendant 10 minutes puis réduire à 180°C thermostat 6, pendant 45 minutes. Attention le cake doit être surveillé, car le sucre posé sur le cake va fondre, caraméliser puis noircir. Il faut choisir l'instant pour le sortir. Piquer avec la pointe du couteau le centre du cake, la lame doit ressortir sans trace. Laisser tiédir le cake. Le sortir à l'aide du papier cuisson et le transférer sur un plat de service ovale ou rectangulaire. Servir avec une salade d'oranges ou de fruits ou avec une crème anglaise. |
 Les conseils de Supertoinette• Il est important pour faire illusion de choisir des figues dont la chair est rouge ou marron comme figues et abricots secs, dattes etc. • Cake signifie en anglais "gâteau" • Respecter les proportions de sucre et de farine pour que les fruits restent répartis dans la pâte. La chaleur du départ est importante : très vive au départ puis réduite au temps indiqué. • N'hésitez pas à l'envelopper de papier d'aluminium et placez-le dans une boîte étanche, il se conservera plus longtemps. • Régalez-vous ! | |
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