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Canapés aux pois chiches | |
• Recette facile • |
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Recette canapés aux pois
chiches façon Turque. |
Ingrédients | 
8 P.| 
1h |  |
|---|---|---|
| Préparation
de la purée • 330 g de pois chiches (boîte) • 10 g d'ail (2) • 40 g de jus de citron • 25 g d'huile d'olive • 3 g de sel • 0,5 g de poivre • 3 g de zeste de citron • 1 g de ciboulette • 20 g de crème liquide allégée |
Pour 25 canapés environ Préparation des canapés • 240 g de pâte feuilletée Décoration • 20 g d'olives ou pruneaux |
Recette en calories | Matériel utilisé de la recette |
| • Calories totales
de la recette : 2498.55 kcal • Calories : 75.71 kcal le canapé • Lipides : 3.66 g le canapé • Protéines : 2.65 g le canapé • Glucides : 8.12 g le canapé |
• Plan de travail • Planche à découper • Eau courante • Four • Plats de service • Couteau • Ciseau • Ouvre-boîte • Râpe pour zeste • Presse-citron • Chinois ou passoire • Robot mixeur • Ramequins ou bols • Poche à douille • Emporte-pièce ou petit verre |
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  Préparons
les pois chiches...Rincer sous l'eau courante les pois chiches. Préchauffer le four thermostat 7 (210°C). |
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 Préparons
les gousses d'ail...Appuyer sur la racine de chaque gousse sur la planche, avant d'éplucher. |
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 Prenons
une grande casserole...La tige intérieure doit être enlevée appelée germe, elle est indigeste. Trier, laver la ciboulette, éponger et ciseler. |
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  Préparons
le citron...Brosser, laver sous l'eau courante et éponger. Râper le citron pour obtenir le zeste. |
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 Pressons
le citron...Presser le jus de citron et filtrer. |
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  Prenons
un robot-mixeur...Dans le robot-mixeur, ajouter les pois chiches, l'ail, le jus de citron, l'huile d'olive. |
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  Prenons
le sel...Dans le bol du robot-mixeur, ajouter, le sel, le poivre, le zeste de citron et la ciboulette. Hacher l'ensemble. |
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  Prenons
la crème...Verser la crème sur la purée de pois chiche, mélanger, rectifier l'assaisonnement. Remplir la poche à douille avec la préparation. |
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 Préparons
nos canapés...Avec un emporte-pièce ou un petit verre, préparer des cercles sur le papier cuisson, enlever les chutes. Placer les cercles sur la tôle à pâtisserie et placer au four pendant 15 minutes environ, mais surveiller la cuisson, car souvent ils dorent très rapidement. |
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 Vérifions
la cuisson...Dès que les canapés sont dorés, sortir du four et laisser refroidir. Avec votre poche à douille, préparer les canapés. Vous pouvez mettre un morceau d'olive ou de pruneau sur le canapé. |
 Les
conseils de Supertoinette• Cette recette n'est pas difficile, bien préparé le matériel et tous les ingrédients • Choisir une douille à votre convenance et faire un petit essai. • Bon appétit ! |
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• Recette facile • |
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