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Canapés aux aubergines

	Recette canapés aux aubergines	Ingrédients \| 10 P. \| 45 min \|
	• 40 g d'huile d'olive • 200 g d'aubergines • Sel, poivre • 60 g d'eau ou bouillon • Persil et basilic	Préchauffer gril 5 minutes avant cuisson. Pour 40 canapés • 1 oeuf (50 g) • 150 g d'emmental • 10 tranches de pain de mie (270 g) • 30 g graines de sésame

Recette en calories	Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 2002.7 kcal • Calories : 50.07 kcal le canapé • Lipides : 2.87 g le canapé • Protéines : 1.95 g le canapé • Glucides : 4.06 g le canapé	• Planche de travail • Couteau + économe • Poêle antiadhésive • Ramequin • Cuillères à soupe + cuillère en bois • Pichet • Robot mixeur • Plaque du four • Papier cuisson • Four • Plats de service

	Préparons les aubergines... Sectionner avec un couteau la partie du haut, vers les sépales. A l'aide d'un couteau économe, éplucher l'aubergine. Couper en dés.
	Commençons la cuisson... Verser l'huile d'olive dans la poêle et jeter les dés d'aubergine dans l'huile chaude, mettre à feu moyen. Mélanger, saler et poivrer. Cuire pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
	Prenons l'eau ou le bouillon... Ajouter l'eau ou le bouillon et laisser cuire jusqu'à la cuisson des aubergines environ de 10 à 15 minutes. Dès leur cuisson transférer les aubergines dans un mixeur ou un moulin à légumes. ajouter le persil et le basilic, lavés, l' oeuf, saler et poivrer légèrement.
	Nous continuons ... Mixer ou passer au moulin à légumes. Goûter, rectifier l'assaisonnement. Recouvrir les tranches de pain de mie de cette purée d'aubergines.
	Prenons l'emmental et les graines de sésame... Saupoudrer les tartines d'emmental râpé et de graines de sésame. Préparer la plaque à pâtisserie en la recouvrant d'un papier cuisson ou en beurrant la plaque à pâtisserie.
	Préparons la cuisson... Placer sur la plaque du four. Enfourner 10 minutes sous le gril chaud le temps que le fromage fonde et rende votre tartine croustillante.
Les conseils de Supertoinette • Vous pouvez remplacer le verre d'eau par du bouillon, du fond de veau que vous diluez dans un verre d'eau chaude une demi-cuillère à café. • N'oubliez pas de remuer les dés d'aubergines qui peuvent attacher au fond de la sauteuse ou de la poêle. • Bon appétit !