Carottes à la mandarine et aux raisins

 
• Recette facile •
 Partager votre passion avec les autres sur le forum de cuisine, vous pouvez gratuitement poser vos questions, réponses, échanger vos recettes, astuces, etc. Cette fiche vous sert à convertir les poids, les températures, les mesures.  

 Recette carottes à la mandarine et aux raisins Ingrédients | Nombre de personnes 3 P. | Temps de préparation 30 min | Budget




Lavage des brocolis
• 10 g de vinaigre

Cuisson des brocolis
• 1 litre d'eau pure
• 2 g de sel



Préparation de la salade
• 300 g de carottes (4)
• 20 g d'échalote (1)
• 83 g de jus et pulpe de mandarine
• 1 g de zeste de mandarine
• 20 g de jus de citron
• 0,45 g de poudre de cumin
• 0,5 g de cannelle
• 1 g de sel
• 0,5 g de poivre
 • 20 g d'huile d'olive
• 250 g de brocolis
• 0,45 g de coriandre
• 45 g de raisins noirs frais

Recette en calories
Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 473.17 kcal
• Calories : 157.72 kcal par personne
• Lipides : 6.75 g par personne
• Protéines : 3.49 g par personne
• Glucides : 19.57 g par personne 		• Plan de travail
• Planche à découper
• couteau + couteau économe
• Robot pour râper les carottes
• Evier ou bassine
• Eau courante
• Presse-citron
• Passoire ou chinois
• Grande casserole
• Pichet
• cuillère à soupe
• Plats de service
• Râpe pour zeste
• Ramequins ou bols


Préparons la carotte...

Laver, peler avec un économe. râper.




Prenons le citron...

Presser le jus de citron, puis filtrer.
Laver, ciseler la coriandre.


Coupons l'échalote...

Couper l'échalote en deux parties dans le sens de la tige vers les racines. Poser les deux moitiés à plat sur votre planche, couper en lamelles.
Préparons les brocolis

Couper les tiges et enlever les feuilles des brocolis.
Laver à l'eau vinaigrée.
Egoutter.

Prenons une casserole...

Dans la casserole, ajouter l'eau, le sel, porter à ébullition.



Prenons les brocolis...

Dans la casserole, verser les brocolis, cuire pendant 10 à 15 minutes.

Vérifions la cuisson...



Vérifier la cuisson en plantant la lame d'un couteau dans un morceau de brocoli.
Egoutter.

Prenons la mandarine...

Brosser, laver sous l'eau courante.
Râper le zeste, réserver.


Prenons la planche à découper...

Eplucher la mandarine, récupérer la pulpe de la mandarine et le jus.
Préparons le raisin...

Laver sous l'eau courante le raisin, égrapper, couper en deux et enlever les pépins.

Prenons les carottes...

Dans un grand plat de service, ajouter les carottes râpées, les échalotes, la pulpe et jus de mandarine et son zeste. Mélanger.
Prenons le jus de citron...

Dans le plat de service, ajouter le jus de citron, le cumin, la cannelle, mélanger.


Prenons le sel...

Dans le plat de service, ajouter le sel, le poivre, l'huile, les brocolis, la coriandre, les raisins.
Mélanger. Goûter, rectifier l'assaisonnement.
Les conseils de Supertoinette



• En commençant votre recette, il est important de préparer tous les légumes, et les herbes aromatiques : trier, laver, essorer.
• Laisser rafraîchir cette entrée au réfrigérateur avant de la servir pour que tous les parfums se mélangent parfaitement.

• Bon appétit !
Accueil du site de recette de cuisine
   Les Recettes
RECETTERecette Abatis et pilons en blanquette.
RECETTERecette Agneau aux violettes et aux graines de sésame.
RECETTERecette Aiguillettes de canard aux mirabelles.
RECETTERecette Ailes de raie aux carottes.
RECETTERecette Amuse-bouche crème de cardon.
RECETTERecette Artichauts farcis à la perche.
RECETTERecette Assiette de crudités.
RECETTERecette Avocat façon mimosa.
RECETTERecette Beignets aux raisins secs.
RECETTERecette Blancs d'encornets aux carottes.
RECETTERecette Blancs de poulet aux fanes de carottes.
RECETTERecette Blancs de poulet en blanquette.
RECETTERecette Blanquette de coquilles Saint-Jacques.
RECETTERecette Blanquette de faisan.
RECETTERecette Blanquette de lotte au champagne.
RECETTERecette Boeuf à l'orientale.
RECETTERecette Boeuf bourguignon.
RECETTERecette Bouchées au concombre et au roquefort.
RECETTERecette Bouillon maison.
RECETTERecette Boulghour aux endives.
RECETTERecette Bricks au chou rouge.
RECETTERecette Brioche rose de Marie.
RECETTERecette Côtes de veau sautées aux légumes.
RECETTERecette Cake au Bresse bleu.
RECETTERecette Cake aux fruits confits.
RECETTERecette Cake sucré aux courgettes.
RECETTERecette Camembert farci à la confiture de cerises.
RECETTERecette Carottes au fromage blanc.
RECETTERecette Carottes aux épices.
RECETTERecette Carottes en salade.
RECETTERecette Cervelle de veau façon provençale.
RECETTERecette Champignons au muscat.
RECETTERecette Chaussons aux pommes.
RECETTERecette Chevreuil au vin blanc.
RECETTERecette Choux de Bruxelle à la crème.
RECETTERecette Chutney aux citrons et aux fruits.
RECETTERecette Chutney aux dattes et aux carottes.
RECETTERecette Chutney aux pommes.
RECETTERecette Civet de cerf et sa floraline.
RECETTERecette Civet de lièvre.
RECETTERecette Cocktail au thé au Bourbon et à la menthe.
RECETTERecette Cocktail de crème de framboises et litchis.
RECETTERecette Cocktail raisins et framboises.
RECETTERecette Colin aux pousses de bambou.
RECETTERecette Compote aux pommes.
RECETTERecette Concombre "minceur".
RECETTERecette Confit de vin rosé aux raisins sec.
RECETTERecette Confiture de bananes et de poires au gingembre.
RECETTERecette Confiture de figues et raisins.
RECETTERecette Confiture de raisins.
RECETTERecette Consommé aux abatis de volaille.
RECETTERecette Consommé de langue de veau.
RECETTERecette Cookies.
RECETTERecette Coq au vin aux cèpes.
RECETTERecette Coquelet à l'orange.
RECETTERecette Coquilles saint-Jacques au gingembre façon chinoise.
RECETTERecette Coquilles saint-Jacques façon chinoise.
RECETTERecette Coucous aux fruits secs.
RECETTERecette Coulis de carottes.
RECETTERecette Coulis de lentilles.
RECETTERecette Couronne aux châtaignes, noix et raisins secs.
RECETTERecette Crêpes chinoises aux légumes.
RECETTERecette Crêpes roulées au jambon et aux cèpes.
RECETTERecette Crêpes saint jacques et crudités.
RECETTERecette Crème de Lentilles.
RECETTERecette Crème de cèpes au curry.
RECETTERecette Crème de cardon.
RECETTERecette Crème de carottes.
RECETTERecette Crème de poireau aux crêpes.
RECETTERecette Crevettes à la chinoise.
RECETTERecette Crevettes au curcuma.
RECETTERecette Crevettes et moules aux artichauts.
RECETTERecette Croquettes de poulet.
RECETTERecette Crumble de camembert et sa salade.
RECETTERecette Cuisses de poulet et sa sauce au chocolat.
RECETTERecette Cuisses de poulet forestières.
RECETTERecette Curry de dinde au lait de coco.
RECETTERecette Dinde à l'orientale et ses crêpes.
RECETTERecette Emincé de dinde au kaki.
RECETTERecette Endives aux carottes.
RECETTERecette Faisan au chou et aux carottes.
RECETTERecette Feuilletés de ris de veau et champignons.
RECETTERecette Filets de truite en papillotes.
RECETTERecette Flageolet aux légumes.
RECETTERecette Flan au pêches et aux raisins secs.
RECETTERecette Flan aux carottes et sa sauce crème à la sarriette.
RECETTERecette Flan aux raisins muscat.
RECETTERecette Flans à l'ananas.
RECETTERecette Flans de carottes.
RECETTERecette Foie de veau aux carottes.
RECETTERecette Foie de veau aux endives.
RECETTERecette Foie de veau aux poires.
RECETTERecette Foie de veau aux raisins secs et au potimarron.
RECETTERecette Foie gras aux langoustines.
RECETTERecette Foie gras et son chausson aux cèpes et panais.
RECETTERecette Fruits au curaçao.
RECETTERecette Gâteau aux carottes.
RECETTERecette Gâteau de riz farci et sa salade fruits.
RECETTERecette Gâteau fromage blanc et fruits confits.
RECETTERecette Galette des rois aux abricots.
RECETTERecette Galettes de carottes au foie de veau.
RECETTERecette Garbure d'Evelyne.
RECETTERecette Garbure de Danièle.
RECETTERecette Gelée de citrons.
RECETTERecette Gelée de raisins.
RECETTERecette Gigot d'agneau en jardinière.
RECETTERecette Gnocchi à la semoule de riz pour Thomas.
RECETTERecette Jardinière de poivron.
RECETTERecette Légumes minceur.
RECETTERecette Langue de boeuf à la cardamome et au parfum d'Asie.
RECETTERecette Langue de boeuf en pot au feu.
RECETTERecette Lapin à la Tournaisienne.
RECETTERecette Lapin minceur.
RECETTERecette Lasagnes aux orties.
RECETTERecette Lentilles et riz à la sauce tomate.
RECETTERecette Magret au foie gras et aux brocolis.
RECETTERecette Melons farcis aux fruits.
RECETTERecette Meringues aux abricots et aux nectarines.
RECETTERecette Merluchons minceur.
RECETTERecette Moules aux carottes.
RECETTERecette Mousse au chocolat aux noix, et coco.
RECETTERecette Nems.
RECETTERecette Nouilles chinoises aux poireaux.
RECETTERecette Oeufs de caille au Rocamadour.
RECETTERecette Oeufs farcis au brousse et au radis noir.
RECETTERecette Omelette aux carottes.
RECETTERecette Omelette aux noix de Saint-Jacques.
RECETTERecette Pâté de campagne aux raisins secs.
RECETTERecette Pain au citron aux noix de cajou et raisins secs.
RECETTERecette Pain aux raisins et aux pistaches.
RECETTERecette Pain aux raisins secs.
RECETTERecette Pain de perche.
RECETTERecette Pain grappe de raisin.
RECETTERecette Pain perdu aux fruits.
RECETTERecette Petits choux farcis au saumon fumé et aux raisins.
RECETTERecette Pizza au poireau en amuse-bouche.
RECETTERecette Pizza au seigle et sa garniture aux artichauts et mozzarella.
RECETTERecette Poires aux épices façon chinoise.
RECETTERecette Poitrine d'agneau d'Annie.
RECETTERecette Poitrine de porc aux patates douces.
RECETTERecette Polenta et foie de veau.
RECETTERecette Pot au feu de langue de Boeuf.
RECETTERecette Pot au feu par Eliette.
RECETTERecette Potage au maïs.
RECETTERecette Potage aux Gambas.
RECETTERecette Potage chou chinois et sa boulette de porc.
RECETTERecette Potage de Poireaux.
RECETTERecette Poulet aux carottes et artichauts.
RECETTERecette Poulet aux carottes.
RECETTERecette Poulet aux olives à la mexicaine.
RECETTERecette Poulet et boulgour aux choux de Bruxelles.
RECETTERecette Purée de potiron
RECETTERecette Quiche au saumon.
RECETTERecette Quinoa et chou-fleur.
RECETTERecette Raisins au vinaigre parfumé.
RECETTERecette Restes choucroute en jardinière.
RECETTERecette Restes de langue en salade.
RECETTERecette Restes de travers de porc à l'aubergine.
RECETTERecette Rissoles à la chinoises.
RECETTERecette Rissoles aux foies de volaille.
RECETTERecette Riz aux petits légumes.
RECETTERecette Riz de Noélie.
RECETTERecette Salade Pique-nique de Gilles.
RECETTERecette Salade aux noix au chou, noix et féta.
RECETTERecette Salade aux noix par Marie Laure
RECETTERecette Salade aux pissenlits.
RECETTERecette Salade batavia.
RECETTERecette Salade cabillaud.
RECETTERecette Salade de batavia et riz.
RECETTERecette Salade de concombre et oeufs de caille.
RECETTERecette Salade de fraises aux épices.
RECETTERecette Salade de kiwis et sa sauce à la noix de coco.
RECETTERecette Salade de pâtes.
RECETTERecette Salade de riz aux pêches.
RECETTERecette Salade de soja aux abricots.
RECETTERecette Sauce Bresse bleu.
RECETTERecette Sauce au chocolat salée.
RECETTERecette Sauce mayonnaise à la fourme d'Ambert.
RECETTERecette Sauce vinaigrette à la crème.
RECETTERecette Saumon aux raisins.
RECETTERecette Sauté de chou-rave au wok.
RECETTERecette Sauté de crevettes aux légumes.
RECETTERecette Sauté de porc à la crème et au vin rouge.
RECETTERecette Sauté de porc aux châtaignes d'eau.
RECETTERecette Scarole braisée aux carottes.
RECETTERecette Soupe au chou.
RECETTERecette Soupe au pistou.
RECETTERecette Soupe au potiron par Tony.
RECETTERecette Soupe aux coeurs d'amour.
RECETTERecette Soupe aux petits pois.
RECETTERecette Soupe chinoise aigre et épicée.
RECETTERecette Soupe de châtaignes et escargots.
RECETTERecette Soupe de légumes aux navets.
RECETTERecette Soupe de queues de langoustes.
RECETTERecette Souris d'agneau et gratin parmentier aux carottes.
RECETTERecette Spaghettis aux courgettes.
RECETTERecette Tarte au jambon à la fourme d'Ambert.
RECETTERecette Tarte au roquefort.
RECETTERecette Tarte aux carottes et aux tomates.
RECETTERecette Tarte aux pommes et raisins secs par Jeannine.
RECETTERecette Thon au chou-rave et cerises.
RECETTERecette Topinambours et coquillettes.
RECETTERecette Veau au miel en salade.
RECETTERecette Veau au riz et aux épices.
RECETTERecette Velouté de cèpes à la landaise et son béret.
RECETTERecette Velouté de carottes au foie gras et son oeuf mollet.
RECETTERecette Velouté de courge minceur.
RECETTERecette Velouté de mâche.
RECETTERecette Velouté de poireaux à la truite fumée.
RECETTERecette Velouté de tomates et de chou.
RECETTERecette Verrine au coeur de palmier.
RECETTERecette Vinaigrette aigre-douce.
RECETTERecette Vinaigrette au tabasco.
RECETTERecette soupe de choux de Bruxelles et espadon.
recettesRechercher des recettes de cuisine.
recettesPar catégories : Des milliers d'autres recettes de cuisine.
photoTout en photos : Des centaines d'autres recettes.
cuisine livresNotre sélection de livres de cuisine.
Encre pour imprimer vos recettesCartouche d'encre 0 euros (pour imprimer vos recettes).
 
• Recette facile •
 Partager votre passion avec les autres sur le forum de cuisine, vous pouvez gratuitement poser vos questions, réponses, échanger vos recettes, astuces, etc. Cette fiche vous sert à convertir les poids, les températures, les mesures.