Recette Chou-fleur en salade. (oeuf, laitue, aneth, basilic, huile de noix, vinaigre, ail, paprika)

	Recette Chou-fleur en salade	Ingrédients \| 4 P. \| 25 min \|
• 1 litre d'eau • sel • Trait de vinaigre (lavage) • 600 g de chou-fleur • 100 g laitue (feuille de chêne) • 150 g d' oeufs (3) • 250 g de tomates	Vinaigrette au paprika • 5 g de sucre (1) • Poivre, sel • 2 pincées de paprika • 4 g d'ail (2 gousses) • Quelques feuilles d'aneth • 1/2 extrémités de basilic • 100 g d'huile de noix • 35 g de vinaigre de cidre

Recette Chou-fleur en salade

Ingrédients |

4 P. |

25 min |

• 1 litre d'eau
• sel
• Trait de vinaigre (lavage)
• 600 g de chou-fleur
• 100 g laitue (feuille de chêne)
• 150 g d' oeufs (3)
• 250 g de tomates

Vinaigrette au paprika
• 5 g de sucre (1)
• Poivre, sel
• 2 pincées de paprika
• 4 g d'ail (2 gousses)
• Quelques feuilles d'aneth
• 1/2 extrémités de basilic
• 100 g d'huile de noix
• 35 g de vinaigre de cidre

Conseils de Supertoinette

• Pour les personnes suivant un régime, diminuer les quantités d'huile ou faire simplement un vinaigre parfumé aux herbes.
• Recette que les débutants feront sans difficulté et ils pourront la réaliser selon leur imagination.

Bon appétit !

Recette en calories	Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 1412.52 kcal • Calories : 353.13 kcal par personne • Lipides : 29.25 g par personne • Protéines : 9.61 g par personne • Glucides : 11.53 g par personne	• Planche à découper • Couteau • Evier ou bassine • Eau courante • Passoire • Grande et moyenne casseroles • Papier absorbant • saladier • Cuillère à soupe • Grand bol ou ramequin • Plat de service

	Préparons le chou-fleur... Retirer les feuilles vertes qui se trouvent autour du trognon et le raccourcir. Enlever les parties brunes.
	Coupons en petits bouquets... Détacher chaque petit bouquet de l'inflorescence. Le tremper dans de l'eau vinaigrée ce qui facilitera l'élimination des insectes et limaçons.
	Plaçons-nous sous le robinet... Rincer délicatement chaque bouquet. Egoutter.
	Prenons l'eau... Verser l'eau dans une casserole assez grande, saler, verser le chou-fleur.
	Vérifions la cuisson... Porter à l'ébullition, laisser l'ébullition pendant 2/3 minutes, éteindre. Laisser 5 minutes dans l'eau bouillante. Le chou-fleur doit rester assez ferme. Egoutter, laisser refroidir.
	Prenons le vinaigre... Dans un évier ou une bassine, remplir d'eau pure, verser un trait de vinaigre pour éliminer les insectes et limaçons. Effeuiller la salade et la plonger dans l'évier ou la bassine.
	Soyons méticuleux... Passer chaque feuille sous l'eau claire. Egoutter, essorer.
	Prenons les oeufs... Verser les oeufs dans une casserole avec de l'eau pure, porter à ébullition pendant 8/10 minutes.
	Prenons le basilic et l'aneh... Tremper rapidement dans un évier ou une bassine d'eau pure, égoutter, éponger sur du papier absorbant.
	Préparons l'ail... Appuyer sur la racine de chaque gousse sur la planche, avant d'éplucher. La tige intérieure doit être enlevée appelée germe, elle est indigeste.
	Eminçons l'ail... Placer la gousse côté plat, pratiquer deux ou trois entailles et émincer selon la taille désirée.
	Préparons notre plat de service ou un saladier... Mettre un fond de salade, placer les bouquets de chou-fleur sur la surface. Placer les tranches de tomates et d'oeufs.
	Préparons la vinaigrette... Verser dans un bol ou un récipient, le sucre, poivre, sel, paprika, ail, les herbes ciselées (aneth, basilic), l'huile et le vinaigre, mélanger énergiquement. Décorer avec l'aneth sauce et salade.
Conseils de Supertoinette • Pour les personnes suivant un régime, diminuer les quantités d'huile ou faire simplement un vinaigre parfumé aux herbes. • Recette que les débutants feront sans difficulté et ils pourront la réaliser selon leur imagination. Bon appétit !

Chou-fleur en salade

• Recette facile •

• Recette facile •