Chou aux lardons

 
• Recette facile •
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Recette chou aux lardons Ingrédients | Nombre de personnes 4 P. | Temps de préparation 20 min | Budget
• 25 g d'huile d'olives
• 100 g de lardons fumés
• 80 g d'échalotes
• 100 g d'eau (cuisson chou micro-ondes)
• 100 g d'eau (ajout poêle)
Micro-ondes 900W
• Sel, poivre
• 80 g de crème fraîche allégée
• 600 g de chou
• Rondelles de citron
Recette en calories
Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 1188.35 kcal
• Calories : 297.09 kcal par personne
• Lipides : 24.69 g par personne
• Protéines : 5.41 g par personne
• Glucides : 12.16 g par personne		• Planche à découper
• Couteau
• Evier ou bassine
• Eau courante
• Poêle antiadhésive
• Grand bol ou ramequin
• Récipient micro-ondes ou Autocuiseur
• Verre
• Cuillère à soupe + en bois

Préparons les échalotes...

Couper la tige et la racine, couper en moitiés dans le sens tige-racine, éplucher, attention à vos yeux. Couper en son centre pour avoir une assise et émincer.

Préparons le chou...

Enlever les feuilles abîmées. Laver, rincer au vinaigre. Egoutter. Couper en quatre le chou. Ôter le coeur dur.Emincer.

 
Commençons la cuisson...

Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive et faire revenir les lardons et les échalotes à feu moyen, jusqu'à coloration. Réserver sur un coin de la table de travail. 

Cuisson du chou au micro-ondes ou en autocuiseur...

Cuire au micro-ondes en positon "cuisson ou réchauffage" pendant 15 minutes avec 100 grammes d'eau, sel et poivre ou dans un autocuiseur à la vapeur pendant 15 minutes. (Consulter la notice de votre appareil)
Préparons la cuisson à la crème...

Dans votre poêle, ajouter la crème, le chou, un verre d'eau, le poivre, très léger de sel. Porter à ébullition. Laisser réduire pendant 5 minutes. Mélanger régulièrement. Rectifier l'assaisonnement.
Décorer avec des rondelles de citron. Servir aussitôt.
Conseils de Supertoinette


• Servir ce chou avec des carcasses de canards grillées ou une viande grillée.
• Attention au sel, car les lardons sont salés, rectifier seulement.
• Recette facile pour les débutantes.
• Bon appétit !
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