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Choux de Bruxelles à la crème

	Recette choux de Bruxelles à la crème	Ingrédients \| 3 P. \| 45 min \|
	• 30 g d'huile d'olive • 100 g d'oignon • 4 g d'ail • 40 g de lardons fumés • 330 g de choux de Bruxelles	• 200 g d'eau • 150 g de crème fraîche allégée • 30 g de jus de mandarine (1) • 5 g de fond de veau • 0,5 g de poivre

Recette en calories	Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 922.77 kcal • Calories : 307.59 kcal par personne • Lipides : 23.27 g par personne • Protéines : 7.83 g par personne • Glucides : 16.01 g par personne	• Plan de travail et de cuisson • Planche à découper • Couteau • Evier ou bassine • Eau courante • Wok • Plats de service • Ramequins ou bol • Pichet • Verre • Cuillères en bois • Aiguille

	Préparons les choux de Bruxelles... Enlever les feuilles jaunies, abîmées, laver sous l'eau courante, couper en deux.
	Préparons la gousse d'ail... Eplucher l'ail, enlever le germe central, émincer.
	Préparons l'oignon... Couper les deux extrémités, éplucher, émincer en dés.
	Commençons la cuisson... Dans le wok, ajouter l'huile, les oignons et l'ail. Faire colorer.
	Prenons les lardons... Dans le wok, ajouter les lardons, les choux de Bruxelles et l'eau, mélanger.
	Prenons la crème... Dans le wok, ajouter la crème, le jus de mandarine et le fond de veau, mélanger.
	Prenons le poivre... Dans le wok, ajouter le poivre, mélanger cuire environ 15 minutes, vérifier la cuisson en faisant pénétrer une aiguille dans un chou de Bruxelles.
Conseils de Supertoinette • Ce plat accompagne, des saucisses, côtes de porc, viandes grillées, etc. • Goûter à la fin de la cuisson et assaisonnez si le besoin s'en fait sentir.• Ce plat peut se conserver 2 jours au réfrigérateur. • Vous pouvez congeler ce légume, il faudra le réchauffer à feu doux en ajoutant 100 grammes d'eau, puis porter doucement à ébullition. • Bon appétit !