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| Chutney de figues par Laurène | |
• Recette facile • |
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Recette chutney de figues | 
Ingrédients | 
3 Bx.250g | 
1h15|  |
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| • 200 g de Pineau des Charentes ou vin moelleux • 800 g de figues fraîches • 200 g de figues sèches • 90 g d'oignons (2) • 10 g d'huile d'olive • 80 g de pomme verte (1) | Pour
3 bocaux de 250 grammes |
Recette en calories | Matériel utilisé de la recette |
| • Calories totales de la recette : 1813.3 kcal • Calories : 18.13 kcal pour 10 g • Lipides : 0.13 g pour 10 g • Protéines : 0.18 g pour 10 g • Glucides : 3.57 g pour 10 g | • Plat pour micro-ondes • Pichet • Micro-ondes • Planche à découper • Couteau + économe • Vide-pomme • Grande casserole • Spatule en bois • Bol ou ramequin • Cuillère à soupe et en bois • Mixeur plongeant • Pots de conserves (3 pots selon contenance) |
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 |  Préparons les figues sèches...Verser le Pineau des Charentes ou un vin doux sur les figues. Placer au micro-ondes pour les rendre plus moelleuse pendant 1 minute à 900W position réchauffage. Comme l'indique Laurène, vous pouvez également la veille faire gonfler les figues séchées dans le vin blanc.Ne jetez pas le vin de trempage qui va nous servir. Réserver sur le plan de travail. |
 |   Préparons les figues fraîches...Rincer rapidement sous l'eau claire, éponger, couper le pédoncule des figues et couper en 4 parties (quartiers) |
 |   Préparons la pomme...Evider le centre, éplucher avec un couteau économe. Couper en dés. |
 |  Préparons les oignons...Couper l'oignon en deux dans le sens tige-racines. Poser chaque moitié à plat sur la planche. Emincer en demi rondelles. |
 |  Commençons la cuisson des oignons...Faire revenir les oignons (sans coloration) dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les quartiers de figues. |
|  Prenons les dés de pomme...Verser les dés de pommes, quelques grains de poivre, la cannelle, le gingembre, le sel, les figues sèches, mélanger le tout. Cuire pendant 3 minutes. |
 |  Prenons le miel...Verser le miel, cuire pendant 30 minutes en mélangeant régulièrement. Ajouter après le temps écoulé, le vinaigre de cidre qui est plus doux et agréable en bouche. Laisser compoter encore 10 minutes. |
 |  Cette opération est facultative...Retirer du feu. Mixer si vous désirez une consistance homogène, laisser refroidir à température ambiante, mettre en pot, puis réserver au frais ou congeler. |
 Conseils de Supertoinette• Je me sers des pots en verre que je récupère avec les couvercles. • Attention ne couchez pas vos pots, le vinaigre attaque par l'acide qu'il contient, les couvercles ! • Excellant pour accompagner les viandes froides, les terrines et pâtés, charcuteries. • Bon courage ! | |
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• Recette facile • |
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