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| Chutney aux mangues | |
• Recette facile • |
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Recette chutney aux mangues | 
Ingrédients | 
3 Bx.250g| 
1h |  |
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| • 300 g de vinaigre blanc • 120 g de sucre roux • 120 g de sucre semoule • 1300 g de mangues (3) • 75 g de pruneaux • 70 g de dattes • 30 g d'abricots secs | Pour
3 pots 250 grammes |
Recette en calories | Matériel utilisé de la recette |
| • Calories totales de la recette : 2335.1 kcal • Calories : 23.35 kcal pour 13 g • Lipides : 0.01 g pour 13 g • Protéines : 0.1 g pour 13 g • Glucides : 5.72 g pour 13 g | • Plan de travail • Planche de travail • Couteau • Mixeur • Wok • Cuillère + cuillère en bois • Pichet • Ramequins • Assiettes de service • Entonnoir • 3 pots 250 g • Saladier ou cul de poule • Papier absorbant |
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 |    Préparons la mangue...Couper le pédoncule, vous apercevez le début du noyau qui vous permettra de trancher la mangue de chaque côté du noyau, dans le sens de la longueur. |
 |  Prenons les morceaux de mangueEplucher, couper en dés. |
 |   Prenons un morceau de gingembre...Eplucher. Placer dans un petit mixeur, tourner 30 secondes. |
 |   Préparons les gousses d'ail...Appuyer sur la racine de chaque gousse sur la planche, avant d'éplucher. La tige intérieure doit être enlevée appelée germe, elle est indigeste. |
 |   Prenons le mixeur...Placer les gousses d'ail préparées et tourner pendant 30 secondes. La préparation est terminée. |
|   Prenons le wok...Verser le vinaigre, porter à ébullition, puis ajouter le sucre semoule. |
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 |   Prenons l'ail et le gingembre mixé...Placer l'ail et le gingembre mixé sur les mangues. Donner quelques tours de poivre, sel et cannelle. Cuire à feu doux pendant 45 minutes. |
 |  Prenons un entonnoir...Préparons le remplissage des pots. l'entonnoir doit être assez large pour faire passer le chutney. Placer sur le pot, verser à l'aide d'une grande cuillère. |
 |  Prenons un papier absorbant...Essuyer le bord des pots, fermer le couvercle et retouner les pots sur le couvercle jusqu'à complet refroidissement. |
 Conseils de Supertoinette• Ces pots peuvent se conserver de 4 à 5 mois • Attention ne couchez pas vos pots, le vinaigre attaque par l'acide qu'il contient, les couvercles ! • Excellant pour accompagner les viandes froides, les terrines et pâtés, charcuteries. • Bon courage ! | |
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• Recette facile • |
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Prenons le sucre roux...
