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Clafoutis aux fèves et au thon

• Recette facile •

	Recette clafoutis aux fèves et au thon	Ingrédients \| 8 P. \| 1h \|
	• 369 g d'oeufs entiers (6) • 15 g de maïzena • 200 g de crème allégée • 3 g sel pour le flan • 1,5 g de feuilles de basilic • 200 g de lait écrémé • 1 litre d'eau pure (fèves) • 2 g sel (cuisson fèves) • 450 g de fèves surgelées • 10 g d'huile d'olive (moule) • 185 g de thon en boîte • 1 g de curry	Sauce tomate sicilienne • 403 g de tomates pelées • 14 g d'ail • 1,5 g de feuilles de basilic • 142 g d'oignon • 2 g sel • 0,5 g de poivre • 110 g d'eau pure • 13 g de sucre

Recette en calories	Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 1926.84 kcal • Calories : 240.86 kcal par personne • Lipides : 8.58 g par personne • Protéines : 18.03 g par personne • Glucides : 17.99 g par personne	• Bols ou ramequins • Robot mixeur • Pichets • Four • Grande ou moyenne casserole • Cuillère à soupe + en bois • Passoires grande et petite • Moule à cake 240x105 H 66mm • Pinceau • Couteau • Plats de service • Plan de travail • Planche à découper • Eau courante • Casserole moyenne • Verre • Papier absorbant

	Prenons le bol du mixeur... Casser les oeufs dans un ramequin pour vérifier leur fraîcheur, puis verser dans le bol du mixeur.
	Prenons la maïzena... Ajouter la maïzena, la crème, le curry dans le bol du mixeur.
	Prenons le sel... Ajouter le sel, le basilic, le lait.
	Prenons un robot-mixeur... Mélanger la préparation pendant 60 secondes. Préchauffer le four thermostat 6 (180°C), la cuisson va durer environ 1 heure.
	Prenons une grande casserole... Verser l'eau dans une grande casserole, ajouter le sel, porter à l'ébullition.
	Prenons les fèves surgelées... Verser dans l'eau bouillante, mélanger et laisser cuire pendant 15 minutes, contrôler la cuisson en goûtant une fève ou planter la fève avec la pointe d'un couteau, elle doit pénétrer facilement. Egoutter les fèves dans une grande passoire.
	Prenons un moule à cake... Huiler un moule à cake éventuellement avec un pinceau. Placer dans le moule à cake la moitié des fèves.
	Prenons le thon... Ouvrir la boîte de thon avec un ouvre-boîte, verser dans une passoire, rincer sous l'eau courante, égoutter. Répartir sur les fèves, la totatité du thon.
	Prenons le restant de fèves... Répartir dans le moule à cake le restant de fèves. Verser dans le moule l'appareil à flan du bol mixeur.
	Préparons la cuisson... Enfourner le clafoutis au centre du four pour une heure. Vérifions la cuisson en plantant un couteau au centre du clafoutis.
	Vérifions la cuisson... La lame du couteau ressort nette. Sortir le clafoutis et le démouler dans un grand plat de service.
	Préparons les gousses d'ail... Appuyer sur la racine de chaque gousse sur la planche, avant d'éplucher.
	Eminçons... La tige intérieure doit être enlevée appelée germe, elle est indigeste.
	Préparons de l'oignon... Couper l'oignon en deux dans le sens tige-racines. Eplucher.
	Prenons un couteau... Couper l'oignon en deux parties égales. Poser chaque moitié à plat sur la planche. Ciseler en demi-rondelles. Réserver sur le plan de travail.
	Prenons le basilic... Trier et laver soigneusement le basilic. Egoutter sur du papier absorbant et contrôler une nouvelle fois chaque feuille.
	Préparons la sauce sicilienne... Prendre les tomates pelées, les placer dans le bol du robot-mixeur après l'avoir lavé et rincé sous l'eau courante. Mixer pendant 60 secondes.
	Prenons le basilic et l'ail... Ajouter l'ail et le basilic avec les tomates, puis l'oignon, le sel.
	Prenons le poivre... Donner 5/6 tours de moulin à poivre. Mélanger pendant 80 secondes.
	Prenons la préparation du mixeur... Verser la sauce tomate dans une grande ou moyenne casserole. Porter à ébullition, puis à feu doux.
	Prenons l'eau... Verser l'eau dans la sauce tomate pour la détendre. Ajouter le sucre. Mélanger régulièrement, cuire pendant 30 minutes. Goûter régulièrement, rectifier l'assaisonnement. Elle est prête lorsque vous ne ressentez plus d'acidité.
Les conseils de Supertoinette • Vous pouvez servir ce clafoutis avec une sauce béchamel, une sauce au citron, une sauce aux champignons, etc. • Régalez-vous !