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| Cocktail au chocolat et au caramel | |
• Recette facile • |
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Recette cocktail au chocolat et au caramel | 
Ingrédients | 
4 P. | 
20 min |  |
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| Pour 3 verres de contenance
170 g de liquide environ Caramel • 40 g de sucre semoule • 15 g d'eau • 200 g de crème allégée liquide • 6 g de cacao en poudre • 280 g de lait écrémé |
Décoration verres • 12 g de cacao • 42 g de sirop liquide • 4 boules de chocolat • 5 g de chocolat (1 carré) • Glaçon éventuellement Alcool • 30 g de liqueur de cacao (django) • 30 g de liqueur Grand Marnier |
Recette en calories | Matériel utilisé de la recette |
| • Calories totales
de la recette : 1246.16 kcal • Calories : 311.54 kcal par personne • Lipides : 17.73 g par personne • Protéines : 4.69 g par personne • Glucides : 24.44 g par personne |
• Plan de travail et de cuisson • Plats de service • Verres à cocktail (4) • Aiguille à brider • Cure-dent • Moyenne casserole • Cuillère en bois • Robot-mixeur • Pichet • Verres à liqueur • Ramequins • Couteau |
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   Décorons
les verres...Placer le cacao dans une coupelle et le sucre liquide dans une autre. Tremper délicatement les bords du verre dans le sirop de sucre, puis dans le cacao. |
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 Préparons
les verres soigneusement...Réserver les verres sur le plan de travail. Placer soigneusement les boules de chocolat sur les cure-dent. |
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  Préparons
le caramel...Dans une casserole moyenne, ajouter le sucre, l'eau, porter à ébullition à feu modéré. |
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  Ne
quittons pas des yeux le caramel...Laisser le sucre prendre peu à peu de la coloration. |
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  Toujours
attentif... Nous obtenons une belle coloration, dès que le caramel devient blond, ajouter la crème. |
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  Prenons
le cacao...Dans la casserole, ajouter le cacao, mélanger pendant 2 minutes. Stopper la cuisson. |
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  Prenons
un robot-mixeur...Dans le bol du robot, verser le contenu de la casserole, le lait, la liqueur de cacao. |
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 Prenons
le Grand Marnier...Dans le bol du robot-mixeur, ajouter le Grand Marnier, mélanger pendant 2 minutes. Placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. |
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Préparons
les verres à cocktail... Verser à travers un entonnoir le cocktail dans les verres. Saupoudrer de chocolat le cocktail , mettre éventuellement des glaçons. Placer délicatement les boules de chocolat sur les verres et servir en suivant. |
 Les
conseils de Supertoinette• Il est bien entendu possible de doser de plusieurs manières selon que l'on désire plus ou moins alcoolisé. • La difficulté est la mise en place des chocolats sur les cure-dent. Une aiguille à brider légèrement chauffée permet de traverser plus facilement, on peut en suivant insérer, sans se briser, le cure-dent. • Il est évident que de la crème liquide entière donnera un cocktail plus velouté. • A votre santé ! |
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• Recette facile • |
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