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| Cocktail de crème de framboises et litchis | |
• Recette facile • |
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Recette cocktail de crème de framboises et litchis | 
Ingrédients | 
3 P. | 
10 min |  |
|---|---|---|
| Pour 3 verres de contenance
110 g de liquide Préparation du cocktail crème framboises et litchis • 25 g de sucre semoule • 6 g d'eau • 200 g de crème allégée liquide • 175 g de jus de litchis • 50 g de jus de mandarine • 60 g de liqueur de framboises |
Décoration verres • 15 g de liqueur de framboises • 20 g de sucre semoule Décoration • 25 g de framboises fraîches ou surgelées |
Recette en calories | Matériel utilisé de la recette |
| • Calories totales
de la recette : 613 kcal • Calories : 204.33 kcal par personne • Lipides : 3.33 g par personne • Protéines : 1.91 g par personne • Glucides : 29.37 g par personne |
• Plan
de travail et de cuisson • Ramequins • Verres à liqueur • Petite casserole • Centrifugeuse ou équivalent • Planche à découper • Couteau • Verres à cocktail (3) • Cure-dent • Cuillère en bois • Plats de service |
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  Prenons
une petite casserole...Dans la casserole, verser le sucre semoule et l'eau. |
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  Commençons
le caramel...Mettre à feu modéré et laisser le sucre prendre de la coloration. |
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  Surveillons
le caramel...Dès que le caramel devient blond, ajouter la crème, mettre à feu doux cuire 3 minutes, stopper la cuisson, laissez refroidir. |
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 Préparons
les litchis...Eplucher, enlever le noyau. Dans la centrifugeuse, placer les litchis, presser. |
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 Regardons
le jus des litchis...Laissez les litchis dans le récipient de la centrifugeuse, nous allons ajouter le jus de la mandarine. |
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  Prenons
la mandarine...Eplucher la mandarine, placer dans la centrifugeuse. Dans le bol de sortie, nous avons le jus de lichis et de mandarine. |
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 Prenons
le bol de la centrifugeuse...Verser le jus des fruits dans la crème, l'alcool de framboises et vous mélangez. Réserver au réfrigérateur. Goûter éventuellement, et rectifier le dosage à votre convenance. |
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 Préparons
la décoration des verres...Placer dans une assiette, la liqueur de framboises et dans l'autre du sucre semoule. Tremper les verres dans l'alcool de framboises, puis dans le sucre semoule, laisser sécher. Juste avant de servir, en vous servant d'un entonnoir, sans toucher le verre à cocktail, verser la préparation. Décorer avec les framboises. |
 Les
conseils de Supertoinette• Il est bien entendu possible de doser de plusieurs manières selon que l'on désire plus ou moins alcoolisé. • Vous pouvez également décorer avec des litchis ou avec un morceau de mandarine. • Il est évident que de la crème liquide entière donnera un cocktail plus velouté. • A votre santé ! |
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• Recette facile • |
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