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Cocktail de melon au Marsala

	Recette cocktail de melon au Marsala	Ingrédients \| 4 P. \| 1h \|
	• 20 g de sirop de noix de coco • 30 g de Marsala	• 136 g de pêche (1) • 1185 g de melon charentais (2) • Cerises ou fruits de saison (facultatif)

Recette en calories	Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 487.92 kcal • Calories : 121.98 kcal par personne • Lipides : 0 g par personne • Protéines : 1.42 g par personne • Glucides : 25.17 g par personne	• Planche de travail • Eau courante • Couteau • Assiettes de service • Cuillère parisienne (boule) • Cuillère à soupe • Saladier • Balance • Crayon

	Préparons le melon pour l'historier... Laver le melon. Tracer une légère entaille avec la lame d'un couteau pour marquer le centre du melon. Marquer également la future découpe.
	Prenons un couteau adapté à la découpe, pas trop large... Enfoncer le couteau, agrandir un peu la fente, ressortir le couteau, recommencer pour l'angle opposé. Faire le tour du melon. Ecarter les deux parties.
	Prenons une petite cuillère... Enlevons les graines qui se trouvent au centre. Le melon est prêt à être farci.
	Prenons une cuillère parisienne pour faire de petites boules... Dans un saladier, placer au fur et à mesure les boules faites avec la cuillère parisienne. Placer le melon sur une balance, verser le sirop de noix de coco.
	Prenons le Marsala... Peser le marsala dans chaque demi-melon. Placer au fur et à mesure dans un grand plat de service. Ajouter quelques boules de melons. Réserver le reste pour une autre utilisation.
Conseils de Supertoinette • Apéritif d'été facilement réalisable, si vous ne savez pas historier le melon, coupez-le simplement et videz-le. • Si vous n'avez pas de sirop de coco, il suffit de faire bouillir 100 g d'eau avec 20 g de noix de coco râpée, puis vous filtrez et pesez la quantité voulue. • Vous pouvez utiliser les restes de boules de melon pour réaliser des salades de fruits ou salades composées. • A votre santé !