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Coeurs de semoule aux framboises

	Recette coeurs de semoule aux framboises	Ingrédients \| 6 P.\| 20 min \|
	• 1 litre de lait écrémé • 125 g de sucre semoule • 12 g de vanille liquide ou 2 sachets de sucre vanillé • 200 g de semoule de maïs (polenta) • 105 g de beurre allégé	Caramel • 110 g de sucre semoule • 20 g à soupe d'eau • 200 g crème allégée Sauce aux framboises • 300 g de framboises fraîches ou surgelées

Recette en calories	Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 2792.5 kcal • Calories : 349.06 kcal par personne • Lipides : 6.98 g par personne • Protéines : 9.42 g par personne • Glucides : 60.83 g par personne	• Casseroles (grande et moyenne) • Ramequins ou bols • Spatule • Moules en silicone en forme de coeurs • Cuillère à soupe • Robot mixeur • Saladier • Passoire • Plats de service • Réfrigérateur

	Prenons une grande casserole... Versons le lait, le sucre et la vanille. Porter à ébullition.
	Prenons la semoule de maïs (polenta)... Mettre à feu doux ! Verser en pluie et n'arrêter plus de mélanger ou gare aux grumeaux ! Tourner, vous n'arrêtez pas de tourner pendant 2 ou 3 minutes. Attention de ne pas attacher au fond de la casserole !
	Prenons le beurre... Incorporer hors du feu le beurre toujours en continuant à tourner. Vous devez obtenir un appareil épais et homogène. Verser dans les moules en silicone en vous aidant d'une cuillère mouillée, la semoule ne collera pas. Placer au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures environ.
	Prenons une casserole moyenne pour faire le caramel... Verser le sucre et l'eau. Ne quittez pas des yeux votre caramel !
	Observer les changements... Le sucre se colore peu à peu.
	Continuons... Verser la crème.
	Soyons vigilants... La crème va monter, puis redescendre.
	Prenons les framboises... Verser les framboises dans un mixeur, puis le caramel. Mélanger 30 secondes.
	Prenons une passoire... Filtrer l'appareil à framboises au dessus d'un saladier et placer au réfrigérateur. Démouler un coeur au centre d'une assiette à dessert et verser la sauce à la framboise.
Conseils de Supertoinette • Vous pouvez mettre la semoule et la sauce à framboises au congélateur pendant 10 à 15 minutes : cela permet de gagner du temps ! • Choisir une crème de qualité votre sauce ne sera que plus savoureuse ! • Recette qui demande beaucoup de surveillance. • Bon appétit !