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| Coeurs de canard sautés à la laitue | |
• Recette facile • |
| Recette coeurs de canard sautés à la laitue |  Ingrédients |  6 P. |  30 min |  |
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• 40 g d'huile d'olive | • 9 g d'ail • 5 g de gingembre frais • 180 g d'eau • 100 g de crème allégée • 15 g de sauce soja • 3 pincées de curry • Sel • 1 Trait de vinaigre (lavage) |
Recette en calories | Matériel utilisé de la recette |
| • Calories totales de la recette : 1842.67 kcal • Calories : 307.11 kcal par personne • Lipides : 18.03 g par personne • Protéines : 14.64 g par personne • Glucides : 19.65 g par personne | • Planche de travail • Couteau • eau courante • Evier ou bassine • Essoreuse à salade • Petit robot mixeur • Plats de service • Ciseau • Ramequins • Grand bol ou Saladier • Wok • spatule en bois • Petite cuillère à café • Verre (grand) ou pichet |
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Couper tige et racines, enlever les feuilles jaunies, fendre en deux. |
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 |    Préparons l'oignon...Couper la tige et la racine, éplucher, puis sectionner l'oignon en deux dans le sens tige-racines. |
 | Ciselons... Poser chaque moitié à plat sur la planche.Ciseler en demi-rondelles. Réserver sur le plan de travail. |
 |   Préparons la laitueDans une bassine ou un évier, plonger la laitue, laver sous l'eau claire. Egoutter. Couper en lanières. |
 |   Préparons les gousses d'ail...Appuyer sur la racine de chaque gousse sur la planche, avant d'éplucher. La tige intérieure doit être enlevée appelée germe, elle est indigeste. |
 |  Prenons le poivron rouge...Enfoncez la queue à l'intérieur du poivron, elle se détache et en la retirant, les graines tombent également. Secouer le poivron, les grains s'enlèvent. Couper le poivron en deux parties égales dans le sens de la longueur. Enlevez les membranes blanches de l'intérieur. |
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 |  Hachons l'ail...Placer l'ail dans un petit robot mixeur et tourner quelques secondes. |
 |   Prenons un petit morceau de gingembre...Eplucher, placer dans le petit robot mixeur et tourner quelques secondes. |
 |  Prenons les tomates...Laver avec le pédoncule puis enlevez-le. Couper en deux ou en quatre selon la grosseur. |
 | Vérifions nos ingrédients... La préparation de la recette est terminée. |
 |   Prenons le wok ou une grande casserole...Verser l'huile dans le wok et mettre à feu moyen. Faire frire jusqu'à coloration. |
 |  Prenons les coeurs de canard...Couper les coeurs de canard en deux moitiés et disposer, sur les oignons, mélanger, laisser dorer 2 à 3 minutes en mélangeant régulièrement. Ajouter aussitôt les tomates, mélanger. |
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Ajouter les poireaux, mélanger puis joindre les poivrons, mélanger, continuer avec la laitue et mélanger. |
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 Conseils de Supertoinette• Recette facile, mais qui demande une présence pendant la cuisson. La cuisson doit être faite rapidement, car les coeurs de canard durcissent. • Bon appétit ! | |
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• Recette facile • |
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