Compote de pommes
par Josée

 
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 Recette compote de pommes Ingrédients | Nombre de personnes 2 Bx.250g | Temps de préparation 35 min | Budget
• 67 g de zeste d'orange (1)
• 70 g de jus d'orange (1)
• 63 g de zeste de citron
• 50 g de jus de citron
• 200 g de sucre en morceaux ou semoule ou 60 g d'édulcorant liquide 		Pour 2 bocaux de 250 grammes environ
• 430 g pommes Golden (3)
• 11 g de vanille liquide
• 1 g de cannelle en poudre
Recette en calories
Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 1113 kcal
• Calories : 25.88 kcal pour 10 grammes
• Lipides : 0 g par pour 10 grammes
• Protéines : 0.03 g pour 10 grammes
• Glucides : 6.37 g pour 10 grammes		 • Plan de travail et de cuisson
• Evier ou bassine
• Brosse
• Eau courante
• Assiettes de service
• Râpe pour agrumes
• Couteau
• Passoire ou chinois
• Planche à découper
• Couteau économe
• Vide-pomme
• Saladier
• Presse-citron
• Plat spécial micro-ondes
• Micro-ondes
• Verres
• Ramequins
• Cuillère à soupe
• Robot mixeur
• Louche
• Entonnoir
• 2 pots de confiture d250 grammes
• Etiquettes
 L'orange et le citron relèvent bien la compote, elle est facile, et rapide grâce au Micro-ondes.

Conseil de Josée : recette pour les personnes au régime si elles utilisent de l'édulcorant liquide.
 



Préparons l'orange et le citron...

Brosser, laver, éponger sous l'eau courante l'orange et le citron.
A l'aide d'une râpe, prélever le zeste de l'orange, placer dans un ramequin, réserver sur le plan de travail.



Prenons le citron...

Râper le citron, placer dans un ramequin, réserver sur le plan de travail.




Prenons un presse-agrume...

Presser le jus d'orange, filtrer et réserver dans un verre sur le plan de travail.


Prenons le citron...

Presser le jus de citron, filtrer et réserver dans un verre sur le plan de travail.



Prenons les pommes...

Couper les pommes en quatre parties.
Les citronner dans le saladier, puis éplucher.



Epluchons les pommes...

Eplucher les pommes et les mettre au fur et à mesure dans le saladier citronné.

Sortons rapidement les pommes du saladier...

Placer les pommes citronnées sur la planche à découper débarrassée des épluchures et propre.
Sortir l'eau du saladier et le rincer.


Remplissons une seconde fois le saladier avec de l'eau...

Remplir le saladier à mi-hauteur avec l'eau, et ajouter une rondelle de citron.
Couper les pommes en dés.


Remplissons le saladier avec les pommes...

Au fur et à mesure que vous coupez les pommes, placez-les dans le saladier.
Juste avant de mettre les pommes dans le récipient au micro-ondes, vous égouttez.
Prenons un récipient pour micro-ondes...

Dans le récipient pour micro-ondes, ajouter le sucre morceaux ou semoule ou édulcorant, le jus d'orange.


Prenons le jus de citron...

Dans le récipient, ajouter le jus et le zeste de citron, le zeste d'orange.
Prenons la cannelle...

Dans le récipient, ajouter la cannelle, la vanille.
Mélanger.

Préparons la cuisson...

Fermer le récipient pour micro-ondes.
Placer au four et cuire à 1100 W entre 7 et 10 minutes.
Vérifions la cuisson...

La cuisson est terminée.
Placer dans le bol d'un robot mixeur, hacher pendant 2 minutes.
Prenons les pots ébouillantés...

Verser la compote dans les pots, stériliser éventuellement et placer les étiquettes.

Les Conseils de Supertoinette

 • L'utilisation de l'édulcorant ou du fructose, vous sera nécessaire si vous suivez un régime.
 • Le micro-ondes permet de faire des compotes par petites quantités sans avoir à les stériliser. Il suffit de les tenir au réfrigérateur ou au congélateur.La stérilisation est utile pour de plus grande quantité.

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