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| Confit de vin rosé aux raisins secs | |
• Recette facile • |
 | Recette confit de vin rosé aux raisins secs | 
Ingrédients | 
4 Bx.250g | 
1h |  |
|---|---|---|
| • 650 g de sucre spécial confiture • 12 g de "vitpris" • 750 g de vin rosé Côtes de Provence ou de votre région • 20 g de vanille liquide |
Pour 4 bocaux de 250 g environ • 110 g de raisins secs • 1 c à café cinq-épices • 1 pincée de sel |
Recette en calories | Matériel utilisé de la recette |
| • Calories totales de la recette : 3576.4 kcal • Calories : 55.02 kcal pour 10 grammes • Lipides : 0.02 g pour 10 grammes • Protéines : 0.05 g pour 10 grammes • Glucides : 12.04 g pour 10 grammes | • Ramequins ou bols • Cuillères à soupe + en bois + à café • Wok ou grande casserole • Allumettes • Pichet • Entonnoir • Louche • 4 pots à confiture |
 |   Prenons un ramequin ou un bol...Prélever sur les 650 grammes de sucre, 100 g de sucre que vous placez dans un ramequin ou un bol. Ajouter les 12 grammes de "vitpris", mélanger ces deux ingrédients. |
 |  Prenons la totalité du sucre...Verser les 100 grammes de sucre avec le restant du sucre, vous mélanger l'ensemble. |
 |  Prenons le wok...Verser dans le wok le vin rosé. Porter à ébullition. Flamber, attention aux enfants autour de vous ! |
 |   Prenons la vanille liquide...Ajouter avec la vanille liquide, le sucre, les raisins secs. |
 |   Prenons le cinq-épices...Verser dans le wok le cinq-épices, le sel. Porter à ébullition. |
 |  Contrôlons la cuisson...Vérifier les raisins secs qui doivent être gorgés de confit. Avec une petite assiette très froide, verser un peu de confit de vin, elle doit se gélifier rapidement. Prévoir un entonnoir avec un large trou, pour éviter de salir les bords des pots. Remplir les pots avec le confit bouillant. |
 | Terminons le confit de vin... Remplir rapidement les pots et les retourner à l'envers. Dès que les pots sont froids les retourner et les ranger. Servir ce confit de vin avec du foie gras, une viande ou une volaille froide ou chaude. |
 Les conseils de Supertoinette• Ce confit de vin peut se faire avec du vin rosé, du vin rouge, du champagne, etc. Plus de perte de vin après les fêtes... Il peut se parfumer de diverses manières : Au thym, au citron, aux fruits, au poivre vert (pour servir avec le magret, le canard). Il est au même titre que la confiture de myrtilles ou de groseilles un accompagnement dans les gibiers, le foie gras, les terrines... Il peut s'utiliser en coulis avec les fromages frais, brousse, chèvre, fromage blanc, sur les tartines au déjeuner. Il s'utilise comme fond de sauce en petite quantité ! • Bon courage ! | |
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• Recette facile • |
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