| Supertoinette.com › recettes › Confiture de bananes et de poires au gingembre. |
|
|
Confiture de bananes et de poires au gingembre | |
• Recette facile • |
 |
Recette confiture de bananes et de poires au gingembre | 
Ingrédients | 
5 Bx.250g | 
2h20|  |
|---|---|---|
| • 1,5 kg de sucre
semoule • 180 g d'eau • 14 g de gingembre épluché (18 g) |
• 100 g de jus de mandarines
(500 g) • 950 g de bananes épluchées (2kg) • 528 g de poires épluchées (800 g) |
|
Recette en calories |
Matériel utilisé de la recette |
| • Calories totales
de la recette : 7217.08 kcal • Calories : 481.14 kcal pour 100 grammes • Lipides : 0 g pour 100 grammes • Protéines : 1.16 g pour 100 grammes • Glucides : 118.19 g pour 100 grammes |
• Plan
de travail et de cuisson • Wok + couvercle • Pichet • Planche à découper • Couteau • Petit robot-mixeur • Presse-agrume • Bol • Cuillères en bois + à café • Coupelle • 5 pots 250 g • entonnoir • louche |
 |
  Prenons
le wok...Dans le wok, ajouter le sucre semoule, l'eau. Il n'y aura pas de cuisson dans cette première partie. |
 |
 Prenons
le gingembre...Eplucher le gingembre, couper en lamelles. |
 |
 
Prenons un petit robot-mixeur...Dans le bol du petit robot-mixeur, ajouter les lamelles de gingembre, hacher. Placer dans le wok. |
 |
  Prenons
les mandarines...Couper les mandarines en deux parties. Pressez-les. Verser le jus dans le wok. |
 |
  Prenons
les bananes...Eplucher les bananes, couper les pointes et tailler en rondelles. Placer dans le wok, mélanger. |
 |
  Préparons
les poires...Couper en quatre parties dans le sens de la longueur. Enlever la partie centrale. Eplucher. |
 |
  Taillons
les poires...Couper les poires en dés. Placer dans le wok, mélanger. |
 |
Prenons
le couvercle du wok... Faire mariner pendant 2 heures environ en retournant régulièrement. Préparer les pots de confiture, ébouillanter les pots ainsi que les couvercles. |
 |
 Au
bout de 2 heures, commençons la cuisson...Porter à ébullition pendant 10 minutes en laissant fondre complètement le sucre, puis mettre à feu moyen. |
 |
 Surveillons
la confiture...Aucune excuse, pas d'autre occupation, vous devez surveiller sans cesse la confiture, et la mélanger régulièrement, éviter les enfants autour de vous. Tester la confiture régulièrement, dès qu'elle coule lentement et s'arrête stopper la confiture. |
 |
 Remplissons
les pots...Remplir les pots de confiture bouillante en vous aidant d'un entonnoir et d'une louche, vous éviterez de salir les bords des pots. Mettre des gants pour les débutantes. Placer le couvercle, serrer, et mettre à l'envers le temps que la confiture soit froide. |
 
Conseils de Supertoinette• Les fruits doivent être mûrs à point et ne pas présenter la moindre tache ou pourriture. • Les confitures sont obtenues avec des fruits entiers ou en morceaux dans un sirop de sucre. Nous allons avoir une importante évaporation suivie d'une cuisson rapide qui vous demandera de mélanger sans arrêt les fruits à la spatule. • En surface vous aurez des impuretés, une sorte d'écume qui se retire en fin de cuisson. • Bon courage ! |
|
 |
• Recette facile • |
 |
 |
 |
L'utilisation du site et des forums implique l'acceptation pleine et entière des conditions d'utilisation. © et ® 2001-2005 BENEGIL Développement - Tous droits réservés.   |
