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Confiture de fraises à la crème de coco | |
• Recette facile • |
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Recette confiture de fraises à la crème de coco |  Ingrédients |  5 Bx.250g |  1h30 |  |
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6
pots environ |
• 10 g de vitpris • 1 gousse de vanille • 800 g de sucre semoule • 1000 g de fraises |
Recette en calories | Matériel utilisé de la recette |
| • Calories totales
de la recette : 4308.5 kcal • Calories : 718.08 kcal le pot • Lipides : 12.42 g le pot • Protéines : 2.92 g le pot • Glucides : 146.83 g le pot |
• Plan de travail et de cuisson • Evier ou bassine • Eau courante • Passoire • Planche à découper • Couteau • Wok ou Bassine à confiture ou grande casserole • Pichet • Bols • Cuillères en bois • Coupelle • 5 pots en verre 250 g • Entonnoir • Louche • Papier absorbant |
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Préparons les fraises...Laver les fraises sous l'eau courante avec le pédoncule. Enlever le pédoncule. Couper les fraises en deux ou en quatre. |
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  Prenons
le vitpris...Dans le wok, ajouter le vitpris. Couper en deux parties la gousse de vanille, puis l'ajouter dans le wok. |
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 Prenons
le sucre...Dans le wok, ajouter le sucre. Mélanger. |
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 Terminons
la confiture...Réduire à petite ébullition pendant 15 à 25 minutes environ. La confiture est prête lorsque vous verser sur une coupelle froide une pointe de confiture, elle doit s'arrêter rapidement. |
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 Dès
que la confiture est prête...Stopper la cuisson, enlever la gousse de vanille, verser la confiture dans les pots, attention elle est brûlante ! |
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 Prenons
du papier absorbant...Essuyer le bord des pots, fermer hermétiquement les pots et mettre au fur et à mesure à l'envers, cela évite de les stériliser. Dès refroidissement, retourner les pots. Placer les étiquettes en précisant la date de réalisation. |
 Les
conseils de Supertoinette• L'hygiène est importante en cuisine. Utiliser des plats propres ainsi que vos mains. Pas d'animaux dans votre cuisine et surtout pas d'enfants. Chaque cuisine est un mini-laboratoire qu'il faut entretenir. • Vos pots doivent passer à l'eau bouillante. Vérifier les couvercles de vos pots, ils doivent être nets et sans aucune trace. • Une fois ouvert, vous placez le pot de confiture avec son couvercle fermé dans le réfrigérateur, il peut rester une quinzaine de jours environ. • Vous pouvez congeler vos confitures dans des boîtes prévues à cet effet. Laisser dégeler à température ambiante, puis après usage, placer au réfrigérateur. La confiture peut s'utiliser, pour farcir des chaussons, des gâteaux, elle peut être badigeonnée dans un fond de tarte, personnaliser une sauce de gibier ou être servie avec du foie gras. • Bon courage ! |
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• Recette facile • |
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