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| Confiture de cerises | |
• Recette facile • |
 | Recette confiture de cerises | 
Ingrédients | 
8 Bx.250g| 
30 min |  |
|---|---|---|
| • 3000 g de cerises ou 3 kg • 1500 g de sucre semoule • 68 g de jus citron |
Pour 8 bocaux de 250 g environ • 2 g de menthe • 35 g de vanille liquide • 100 g de Floc de Gascogne |
Recette en calories | Matériel utilisé de la recette |
| • Calories totales de la recette : 8563.76 kcal • Calories : 285.46 kcal au 100 grammes • Lipides : 0 g au 100 grammes • Protéines : 1 g au 100 grammes • Glucides : 68.65 g au 100 grammes | • Dénoyauteur • Saladiers • Wok ou grande casserole • Presse-citron • Cuillère en bois + à soupe • Ciseau • Coupelle • Verre • Entonnoir • 8 pots en verre 250 g • Eau courante • Papier aborbant • Planche à découper • Louche |
 |   Préparons les cerises...Laver sous l'eau courante, éponger, équeuter, dénoyauter. |
 |  Prenons le wok et un grand saladier...Mélanger les cerises et le sucre et laisser mariner de 4 à 6 h ou préparer le soir pour faire la confiture le lendemain. Presser le jus de citron.Filtrez-le. |
 |   Prenons le jus de citron...Arroser les cerises avec le jus de citron. Porter à l'ébullition. |
 |  Prenons la menthe...Ciseler la menthe, la joindre à la préparation. Ajouter la vanille dans la confiture.Cuire pendant 30 minutes à petits frémissements. Mélanger régulièrement, elle attache très vite ! |
 |  Vérifions, si la confiture est prête...Tester la cuisson de la confiture en laissant tomber quelques gouttes bouillantes sur une coupelle. Si la confiture se gélifie tout de suite, elle est prête, sinon recommencez l'essai régulièrement. |
 |  Prenons le Floc de Gascogne...Dès que les essais de confiture sont terminés, arroser avec le Floc de Gascogne la confiture, mélanger bien l'ensemble et mettre à feu très doux, puis arrêter la cuisson au remplissage. Le remplissage des pots peut commencer. Remplir de confiture bouillante les pots avec un entonnoir assez large. |
 |  Prenons un papier absorbant...Essuyer avec précaution le bord des pots, fermer avec le couvercle en serrant, les retourner à l'envers jusqu'à refroidissement, vous éviterez de les stériliser. |
 Les conseils de Supertoinette• La quantité de sucre est en rapport avec le poids de pulpe de fruits. Enlever le poids de noyaux qui est de 100 g par kilo de fruits. Stériliser vos pots si vous utilisez une quantité de sucre inférieure. • Utiliser des casseroles en inox : elles attachent beaucoup moins ! • Plus vos cerises seront mûres et meilleure sera votre confiture. • Régalez-vous ! | |
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• Recette facile • |
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