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| Confiture de figues | |
• Recette facile • |
 | Recette confiture de figues |
Ingrédients | 
3 Bx.250g | 
1h |  |
|---|---|---|
| • 700 g de sucre cristallisé • 100 g d'eau • 1 gousse de vanille |
Pour 3 bocaux
de 250 grammes environ • 1 kg de figues de votre choix • 50 g de rhum blanc |
Recette en calories | Matériel utilisé de la recette |
| • Calories totales de la recette : 3725 kcal • Calories : 37.25 kcal au 10 grammes • Lipides : 0 g 10 grammes • Protéines : 0.1 g 10 grammes • Glucides : 8.9 g 10 grammes | • Bassine à confiture ou grande casserole • Planche à découper • Couteau • Pichets • Passoire fine ou chinois • Cuillère en bois + à soupe • Bol ou ramequin • Coupelle • Eau courante • Balance • 3 pots en verre 250 g • Entonnoir • Ecumoire • Louche • Papier aborbant |
 |    Prenons une grande casserole...Verser le sucre dans votre récipient, l'eau et la gousse de vanille fendue en deux. |
 |   Préparons les figues...Laver rapidement sous l'eau courante, égoutter, sectionner la queue, couper la figue en quatre. |
 |  Préparons le sirop de sucre...Le sucre va fondre, se transformer en sirop et va arriver à ébullition, mettre à feu doux, vous allez avoir de petites bulles, puis des grosses bulles qui montent à la surface : le sirop est prêt, verser les figues. |
 |   Regardons attentivement...Mélanger avec une cuillère en bois et laissez cuire 20 minutes.Ecumer avec une écumoire régulièrement. N'oubliez pas de mélanger régulièrement pour que le fond de la casserole n'attache pas |
 |  Testons la cuisson de la confiture...Laisser tomber quelques gouttes bouillantes sur une coupelle froide. Si la confiture se gélifie rapidement, elle est prête, sinon recommencer l'essai régulièrement. Dès qu'elle est prête verser le rhum blanc, mélanger. |
 |  Versons la confiture bouillante dans les pots...Nettoyer le bord des pots et mettre le couvercle. Stériliser. Couper un entonnoir qui vous évitera de salir vos bocaux. Pratique pour passer les bouts de fruits. |
 |  L'astuce de Thérèse...A l'aide d'une louche remplir de confiture bouillante, les pots et aussitôt les retourner à l'envers jusqu'au lendemain, vous éviterez de les stériliser. Remettre à l'endroit au bout de ce temps. |
 Les conseils de Supertoinette• Attention les figues sont naturellement sucrées, mettre moins de sucre. • Voir la fiche confiture qui vous sera d'une grande aide ! • Bon courage ! | |
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• Recette facile • |
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