Conserve de tomates d'Eliette 
 
• Recette facile •
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Recette conserve de tomates Ingrédients | Nombre de personnes 2 Bx.500g | Temps de préparation 2h30 | Budget
• 1 kg de tomates
 Pour 2 bocaux de 500 grammes environ
• Sel fin
Recette en calories
Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 200 kcal
• Calories : 2 kcal au 10 grammes
• Lipides : 0 g au 10 grammes
• Protéines : 0.1 g au 10 grammes
• Glucides : 0.4 g au 10 grammes		 • Planche à découper
• Couteau
• Eau courante
• Saladier
• 2 bocaux de 500 g
• Papier absorbant
 
 J'ai demandé à Eliette de me dire comment faisait-elle pour conserver des tomates au naturel...

On peut les accommoder toutes l'année, avec la même utilisation que des boîtes de tomates pelées, il faut les passer au mixer ou au moulin à légumes à cause de la peau.

Préparons les tomates...

Laver les tomates avec le pédoncules. Eponger, enlever le pédoncule.
Au bout d'une heure...

Couper les tomates en morceaux, saler, laissez égoutter pendant une heure, les tomates vont rejeter l'eau de végétation. disposer les tomates dans les bocaux, sans ajouter d'eau. Les tomates vont rejeter une certaine quantité de jus.
 

Préparons le stérilisateur ou un grand récipient, sans oublier le linge au fond...

N'oublier pas de mettre vos capsules sur vos bocaux et ne serrer pas trop fort le couvercle.
Disposons les bocaux, les cailloux servent à les stabiliser...

Ajouter l'eau, atteindre l'ébullition entre 100 et 115°C pendant 2h15 environ.
Laisser refroidir dans votre stérilisateur, pour que le vide se fasse doucement. Sortir les bocaux, du récipient.
 Conseils de Supertoinette

• Recette simple qui permet lorsque la récolte est abondante, de les stocker rapidement.
• Essuyer le bord des bocaux avant de placer la capsule.

• Bon courage !
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