Les cookies à ma façon

• Recette facile •

	Recette cookies à ma façon	Ingrédients \| 3 P. \| 10min\|
	• 150 g de beurre • 100 g sucre semoule • 100 g de sucre cassonade • 2 oeufs (100 g) • 300 g de farine • 1 c à café de levure	Préchauffer th 6/7 (200°C) • 2 sachets de sucre vanillé • 100 g de chocolat noir • 50 g de noisettes • 50 g de raisins secs • 1 pincée de sel • 50 g de rhum

Recette en calories	Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 4329 kcal • Calories : 216.45 kcal le cookie • Lipides : 9.93 g le cookie • Protéines : 2.85 g le cookie • Glucides : 27.05 g le cookie	• Planche de travail • Couteau • Rouleau à pâtisserie • Saladier • Cuillères à soupe • Passoire • Ramequins ou bols • Verre à liqueur • Tôle à pâtisserie • Papier cuisson • four • Micro-ondes • Grille de refroidissement

	Préparons le chocolat et les noisettes... Avec un couteau sectionner de petits morceaux de chocolats pour former les futures "pépites". Réserver sur le plan de travail. Avec le rouleau à pâtisserie, écraser légèrement les noisettes pour obtenir des morceaux irréguliers.
	Commençons les cookies... Dans un saladier, ajouter le beurre fondu, la cassonade, le sucre semoule.
	Allons chercher le batteur ou un fouet ou une fourchette... Mélanger pour faire blanchir l'ensemble. Vous devez obtenir une pâte épaisse qui colle à la cuillère. Ajouter les oeufs dont vous avez vérifiés leur fraîcheur avant sur une assiette. Mélanger pour bien les intégrer.
	Il me faut mon chinois pour préparer la farine... Tamiser la farine. Ajoutons, levure, sucre vanillé, la farine et le sel. Travailler la pâte au fouet, au batteur ou à la cuillère en bois.
	Vérifions les ingrédients sur mon plan de travail... Ajouter à la pâte les morceaux de chocolat, les noisettes concassées, les raisins secs, le rhum, mélanger. Vous obtenez une pâte épaisse qui colle à la cuillère.
	Prenons le papier cuisson... Poser sur la tôle à pâtisserie, une feuille de papier cuisson ou sulfurisée, coupée à la dimension. Avec deux petites cuillères faire des petits tas de pâte. Ne pas trop les serrer car ils vont s'étaler en forme de biscuits ronds.
	Le papier cuisson est très agréable car les cookies ne collent absolument pas. Enfourner à four chaud, à mi-hauteur pendant 10 à 15 minutes environ. Servir pour le café ou le thé.
Les conseils de Supertoinette • Quand les enfants ou les grandes personnes ne les mangent pas rapidement ils se conservent dans une boîte métallique : astuce de Christian. • Il est important de surveiller la cuisson de très près car les biscuits brunissent rapidement et perdent leur moelleux ! Il existe une différence : la cuisson directement sur la plaque beurrée, le bord des cookies sont fin et cassant (voir photo à droite) le décollage est plus difficile, l'utilisation d'une spatule est nécessaire et le biscuit est plus plat. Sur papier cuisson le bord est arrondi, il gonfle plus ! Le décollage se fait très facilement ! • Régalez-vous !