Côtes de porc à la tomate

 
• Recette facile •
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Recette côtes de porc à la tomate Ingrédients | Nombre de personnes 2 P. | Temps de préparation 30 min | Budget

• 350 g de coulis de tomates
• 10 g d'ail
• 120 g d'oignons
• 1 g de thym frais ou en poudre
• 1 g de romarin frais ou en poudre
• 1 g de basilic
• sel, poivre

• 1 litre d'eau (pâtes)
• 190 g de pâtes papillons
• 200 g de pois carottes (boîte)
• 20 g d'huile d'olive
• 200 g côtes de porc
Recette en calories
Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 2167.4 kcal
• Calories : 1083.7 kcal par personne
• Lipides : 56.2 g par personne
• Protéines : 35.18 g par personne
• Glucides : 108.3 g par personne		• Planche de travail
• Couteau
• Grande casserole (pâte)
• Ouvre-boîte
• Passoire
• Cuillère en bois
• eau courante
• 2 poêles antiadhésives
• Ramequin
• Pince à viande ou Fourchette

Préparons l'oignon...

Aiguiser votre couteau. Couper la tige puis les racines, attention de ne pas abîmer la pulpe ou la chair. La coupe doit être franche et nette.

 Epluchons l'oignon...

Avec la pointe du couteau, retirer délicatement les différentes peaux qui sont sèches, flétries ou abîmées.
Il doit avoir l'aspect lisse de tous côtés.

Préparation du ciselage...

Couper l'oignon en deux parties dans le sens de la tige vers les racines. Poser les deux moitiés à plat sur votre planche.
On continue...

Émincer perpendiculairement aux incisions verticales et horizontales.
Ciseler finement, réserver.
Préparons l'ail...

Appuyer sur la racine de la gousse sur la planche, éplucher. La tige intérieure doit être enlevée, appelée germe, elle est indigeste.


Eminçons l'ail...

Placer la gousse côté plat, pratiquer deux ou trois entailles et émincer.
Prenons une casserole...

Verser le coulis de tomates.
Porter à ébullition.
Ajouter l'ail et l'oignon, le thym, le romarin et le basilic, saler et poivrer. Laisser réduire.
Gôuter, rectifier l'assaisonnement. Réserver au chaud.


Prenons les petits pois carottes...

Verser les petits pois carottes dans une passoire, passer sous l'eau courante et égoutter.


Prenons une casserole...

Verser l'eau et le sel. Porter à ébullition.


L'eau commence à bouillir...

Verser d'un seul coup les pâtes, mélanger, on le fait régulièrement sinon elles collent au fond de la casserole.


Prenons une passoire...

Goûter pour connaître leur cuisson. Egoutter.
Disposer dans une poêle.

Prenons les petits pois carottes...

Ajouter dans la poêle les pois carottes et le coulis de tomate. Servir aussitôt.


Commençons la cuisson de la viande...

Dans une poêle antiadhésive, verser l'huile d'olive. Faire dorer les côtelettes sur les deux faces. Saler et poivrer.
Les conseils de Supertoinette


• Recette simple et facile à réaliser.

• Bon appétit !
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