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| Coulis de courgette par Nicole | |
• Recette facile • |
 | Recette coulis de courgette |  Ingrédients |  4 P. |  1h |  |
|---|---|---|
| • 300 g de courgette (1) moyenne • 250 g d'eau ou bouillon • 1 g de romarin frais ou en poudre • 8 g d'ail | • Sel • 2 pincées de curry • 8 g de crème allégée • 20 g de fromage blanc allégé • 2 g de ciboulette |
Recette en calories | Matériel utilisé de la recette |
| • Calories totales de la recette : 82.6 kcal • Calories : 20.65 kcal par personne • Lipides : 0.4 g par personne • Protéines : 1.54 g par personne • Glucides : 5.37 g par personne | • Planche de travail • Couteau • Cuillère à café et à soupe • Eau courante • Grande casserole • Pichet • Fouchette • Robot mixeur • Ciseau • Poêle antiadhésive • Ramequins • Plat de service |
 |  Bienvenue parmi les cuisinières et cuisiniers du site et de nos forums ! J'ai trouvé sympathique cette recette allégée mais qui ne manque pas de goût et qui peut varier de milles façons !Les conseils de Nicole Ce coulis peut accompagner un filet de poisson, du riz blanc, du boulgour. |
 |   Préparons la courgette...Laver, peler entièrement ou en partie.Couper en deux dans le sens de la longueur. Enlever les pépins, émincer chaque moitié. Couper en dés. Réserver sur votre plan de travail. |
 |  Préparons l'ail...Appuyer sur la racine de chaque gousse sur la planche, avant d'éplucher. La tige intérieure doit être enlevée appelée germe, elle est indigeste. |
 |  Eminçons l'ail...Placer la gousse côté plat, pratiquer deux ou trois entailles et émincer selon la taille désirée. |
 |  Commençons la cuisson...Dans une casserole, placer les courgettes en dés, verser l'eau ou le bouillon, le romarin, l'ail, sel, curry. Laisser cuire à feu doux jusqu'au moment où votre fourchette rentre facilement dans le dé de légume. |
 |  Prenons le mixer ou un moulin à légumes...Verser dans le mixeur, laisser tourner quelques secondes. |
 |  Prenons notre casserole vide...Verser le coulis de courgette dans la casserole, mélanger, porter à ébullition, mettre à feu doux, verser la crème, le fromage blanc. Mélanger. Goûter, rectifier l'assaisonnement, dès que votre coulis a sa belle couleur verte parsemer de ciboulette et servir aussitôt. |
• Recette facile que l'on peut utiliser avec les viandes grillées, des oeufs, des viandes blanches, de la volaille. | |
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• Recette facile • |
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