Crème au Grand Marnier

 
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Recette crème au Grand Marnier
 Ingrédients | Nombre de personnes 8 P. | Temps de préparation 1 h | Budget
• 25 g de noix de coco râpée
• 200 g de crème
• 55 g de sucre semoule (caramel)
• 30 g d'eau (caramel)

 • 5 g Maïzena
• 30 g d'eau
• 30 g de liqueur Grand Marnier
• 3 g arôme "orange"

Recette en calories
Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 1108.5 kcal
• Calories : 138.56 kcal par personne
• Lipides : 9.33 g par personne
• Protéines : 0.99 g par personne
• Glucides : 10 g par personne		 • Plan de travail et de cuisson
• Robot mixeur
• Passoire
• Cuillères à soupe + en bois
• Casseroles moyennes
• Bols ou ramequins
• Verre à liqueur

Préparons la crème au Grand Marnier...

Dans le bol d'un robot mixeur, ajouter la noix de coco râpée, la crème. Mélanger pendant 1 minute.

Filtrons la noix de coco...

A travers une passoire, filtrer la noix de coco.
Préparons le caramel pour la crème au Grand Marnier...

Dans une casserole moyenne, ajouter le sucre et l'eau, porter à ébullition Vérifier la coloration du caramel.

Prenons la préparation à la noix de coco...

Verser la préparation à la noix de coco sur le caramel. Mélanger régulièrement pour éviter d'attacher au fond de la casserole.


Prenons la maïzena et l'eau...

Mélanger la maïzena et l'eau froide.
Verser la maïzena et continuer à mélanger.
Dès qu'elle nappe la cuillère, stopper la cuisson.

Prenons l'arôme orange...

Verser dans la casserole l'arôme d'orange et le Grand Marnier.
Placer au réfrigérateur pour servir très frais.

Les Conseils de Supertoinette

• Conservation : cette crème peut se conserver au réfrigérateur pendant 2 jours.
• A utiliser pour les gâteaux, tartes et clafoutis.
• Bon appétit !
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