Crème anglaise au chocolat

 
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 Recette crème anglaise au chocolat Ingrédients | Nombre de personnes 4 P. | Temps de préparation 25 min | Budget
• 200 g de chocolat noir
• 20 g de café noir
• 500 g de lait écrémé
• 100 g de sucre semoule
• 3 oeufs (150 g)
Recette en calories
Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 1870 kcal
• Calories : 37.4 kcal pour 10 grammes
• Lipides : 1.56 g pour 10 grammes
• Protéines : 0.82 g pour 10 grammes
• Glucides : 5.02 g pour 10 grammes		• Bols ou ramequins
• Cuillère à soupe + en bois
• 1 robot mixeur
• Micro-ondes
• Grande casserole

Faisons fondre le chocolat...

Dans un récipient pour micro-ondes ou un bol, Casser le chocolat en morceaux.
Ajouter un peu de café.
Faire fondre le chocolat pendant une minute en position "réchauffage"à 900 W. Mélanger et laisser tiédir.

Prenons un mixeur...

Dans un mixeur, mettre les oeufs, le sucre, le lait, le chocolat fondu.
Mélanger quelques secondes ou battre au fouet pour obtenir une préparation homogène.
 Prenons une cuillère en bois...

Verser dans une casserole pour la cuisson.
La préparation est recouverte d'une légère mousse. Mélanger sans cesse avec un fouet ou une cuillère en bois, jusqu'à la disparition de la mousse.
 
Soyons vigilant...

La crème nappe votre cuillère. Arrêter aussitôt, votre crème anglaise risque de tourner. Réserver au réfrigérateur.
Conseils de Supertoinette



• La difficulté de la recette est la cuisson de la crème anglaise. Bien observer le nappage de la cuillère et la mousse qui disparait peu à peu.

• Régalez-vous !
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RECETTERecette Omelette aux brocolis.
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