Crème de lentilles

 
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 Recette crème de lentilles Ingrédients | Nombre de personnes 2 P. | Temps de préparation 45 min | Budget
• 130 g pomme de terre
• 100 g de carotte (1)
• 250 g de lentilles
• 50 g d'échalote
• 16 g de fond de veau dans un verre d'eau chaude		Micro-ondes 900W
• Sel, poivre
• Aneth frais ou séché
• 50 g de crème épaisse
Recette en calories
Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 1189.6 kcal
• Calories : 594.8 kcal par personne
• Lipides : 10.06 g par personne
• Protéines : 32.91 g par personne
• Glucides : 91.6 g par personne		• Planche à découper
• Couteau + économe
• Plat spécial micro-ondes
• Micro-ondes
• Robot Mixeur
• Soupière
• Passoire
• cuillères en bois + cuillère à soupe
• Papier film
• Aiguille

Occupons-nous de la pomme de terre...

Pour éplucher, utiliser un couteau économe, plonger aussitôt dans l'eau, car elle noircit à l'air, pas trop longtemps dans l'eau, car elle durcit.
Couper en dés.


Préparons la carotte...

Laver, peler, tailler en rondelles les carottes.
Préparons l'échalote...

 Pour éplucher, couper la tige et la racine, couper en moitié dans le sens tige-racine, éplucher, attention à vos yeux. Couper en son centre pour avoir une assise et émincer.



Prenons un plat spécial micro-ondes...

Verser pomme de terre, carotte, lentilles, échalote.


Prenons le verre contenant le fond de veau...

Ajouter le contenu du verre d'eau, sel, poivre, aneth et couvrir d'eau.
Couvrir avec un couvercle...

Ou un papier film sur lequel vous aurez fait des petits trous avec une aiguille et enfourner au micro-ondes pendant 30 minutes car les lentilles sont longues à cuire.

Dès que les lentilles sont cuites...

Verser dans un mixeur ou un moulin à légumes et réduire en purée pendant quelques secondes.
Filtrer à travers un chinois, écraser, presser, pour bien récupérer la chair des légumes.
Prenons la crème...

Verser la crème, mélanger, vérifier l'assaisonnement, si la crème est trop épaisse, la détendre avec du bouillon.
Servir chaud avec un fromage râpé de votre choix. Le Parmesan s'associe parfaitement avec les lentilles.

Conseils de Supertoinette

• Cette crème est simple à faire, elle demande un peu de travail, mais la récompense nous attend au bout. Les personnes suivant un régime diététique ne mettent pas de crème mais remplacer par du yaourt nature.
Accord des vins : Avec les crèmes, on ne boit pas généralement, cependant : un vin blanc sec...
Bon appétit !

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RECETTERecette Foie de veau au miel.
RECETTERecette Foie de veau aux poires.
RECETTERecette Foie gras sauce aux airelles et poireaux.
RECETTERecette Fondue à l'espadon et sa sauce au citron et au marsala.
RECETTERecette Fraises à la liqueur de sureau.
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RECETTERecette Gâteau aux poires et sa crème au Grand Marnier.
RECETTERecette Gâteau choco-bananes "taupinière.
RECETTERecette Gâteau de Pâques aux champignons et au jambon de Parme.
RECETTERecette Gâteau de crêpes au sarrasin et aux fromages.
RECETTERecette Galette des rois aux pommes et brick.
RECETTERecette Galettes au saumon fumé.
RECETTERecette Gambas à la crème d'oignons et au Madère.
RECETTERecette Glace au chocolat café.
RECETTERecette Gourmandise au chocolat et café.
RECETTERecette Gratin aux cerises.
RECETTERecette Gratin aux deux saumons.
RECETTERecette Gratin dauphinois.
RECETTERecette Gratin de pâtes aux ognasses.
RECETTERecette Gratin pommes de terre au morbier.
RECETTERecette Jus de pommes à la crème.
RECETTERecette Lait de poule au chocolat.
RECETTERecette Lapin aux cèpes et aux endives.
RECETTERecette Lapin aux champignons.
RECETTERecette Lapin rôti aux échalotes par Fernande.
RECETTERecette Lasagnes aux orties.
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RECETTERecette Lieu aux poires et au roquefort.
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RECETTERecette Magret et sa sauce à la chartreuse.
RECETTERecette Melon en blanquette.
RECETTERecette Melon en salade au caramel.
RECETTERecette Morue à la purée de potiron.
RECETTERecette Moule à la crème.
RECETTERecette Moules aux carottes.
RECETTERecette Mousse au chocolat aux noix, et coco.
RECETTERecette Mousse au chocolat.
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RECETTERecette Mousse aux kakis.
RECETTERecette Mousse rosée glacée aux fraises.
RECETTERecette Oeufs au lait chantilly aux fraises.
RECETTERecette Oeufs au plat aux girolles.
RECETTERecette Oeufs brouillés à la Mozarella.
RECETTERecette Oeufs cocotte au Saint-Agur.
RECETTERecette Oeufs cocotte aux cèpes.
RECETTERecette Oeufs durs sauce moutarde.
RECETTERecette Omelette aux asperges.
RECETTERecette Omelette aux brocolis.
RECETTERecette Omelette aux noix de Saint-Jacques.
RECETTERecette Omelette d'asperges.
RECETTERecette Orecchiette aux moules.
RECETTERecette Pâté de pommes de terre.
RECETTERecette Pâtes au saumon fumé.
RECETTERecette Pâtes coquillettes à l'ail.
RECETTERecette Pâtes papillons aux petits suisses.
RECETTERecette Pain aux grains de maïs doux.
RECETTERecette Papillotes aux pommes de terre.
RECETTERecette Papillotes de saint-jacques.
RECETTERecette Pavé aux champignons.
RECETTERecette Perche vapeur et son volcan de betterave.
RECETTERecette Petits pois en jardinière.
RECETTERecette Pizza au potiron.
RECETTERecette Pizza au saumon fumé.
RECETTERecette Pizza lotte et fromages.
RECETTERecette Poêlée de figues au caramel.
RECETTERecette Poireaux en salade.
RECETTERecette Pommes de terre au maroilles.
RECETTERecette Poulet au curry.
RECETTERecette Punch à la noix de coco.
RECETTERecette Purée à l'eau de noix coco.
RECETTERecette Purée de champignons aux patates douces.
RECETTERecette Purée de haricots verts.
RECETTERecette Purée de navets.
RECETTERecette Purée de topinambours et saucisses.
RECETTERecette Quenelles de truite.
RECETTERecette Quiche au coulommiers.
RECETTERecette Quiche aux légumes.
RECETTERecette Quiche aux oignons.
RECETTERecette Rôti de porc à l'ail.
RECETTERecette Raie façon crumble.
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RECETTERecette Sauce au caramel.
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RECETTERecette Sauce au chocolat.
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