Crème de noix aux abricots

 
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Recette crème de noix aux abricots Ingrédients | Nombre de personnes 8 P. | Temps de préparation 35 min | Budget
• 170 g de beurre mou allégé
• 170 g de sucre semoule
• 100 g de noix
• 2 oeufs (100 g)
• 2 sachets de sucre vanillé
• 380 g de lait écrémé		• 25 g de Maïzena
• 100 g de boudoirs (20 environ)
• 400 g d'abricots au sirop que vous égouttez (1 boîte)
• 35 g de cacao
Blancs en neige
Recette en calories
Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 2916.95 kcal
• Calories : 364.62 kcal par personne
• Lipides : 15.84 g par personne
• Protéines : 7.09 g par personne
• Glucides : 49.93 g par personne		• Assiettes de service
• Couteau
• Rouleau à pâtisserie
• Planche à découper
• Saladier
• cuillères à soupe
• Fourchette
• Bols ou ramequins
• Robot Mixeur
• Grande casserole
• Fouet
• Batteur électrique
• Spatule flexible
• Passoire
• Grand plat de service

Prenons le beurre...

Couper le beurre en morceaux.
Ecraser au rouleau à pâtisserie les noix grossièrement.
Prenons un saladier...

Disposer dans un saladier le beurre coupé en morceaux, le sucre et les noix.
Avec une fourchette, écraser le beurre en mélangeant le sucre et les noix pour obtenir un mélange homogène.


Clarifions les oeufs...

Séparer les blancs des jaunes.

Prenons le bol d'un robot mixeur...

Dans le bol du mixeur mettre les jaunes d'oeuf, la vanille, le lait, la maïzena, tourner 45 secondes.


Commençons la crème aux noix...
Verser le contenu du mixeur dans une casserole.
Cuire à feu doux, jusqu'au moment où la crème nappe votre cuillère.
Laisser refroidir pendant 15 minutes.


Prenons la préparation du mixeur...

Transvaser la crème dans le mixeur avec la préparation aux noix et mélanger 60 secondes pour rendre l'ensemble homogène.


Préparer les blancs en neige...

Quelques photos.

Commençons le mélange des blancs en neige, la partie délicate...

Mélanger délicatement les blancs en neige avec la crème aux noix. Soulever la crème, n'écraser pas les blancs en neige. Couper, soulever avec spatule et recommencer.


Prenons les boudoirs et les abricots...

 Dans un plat de service à bord haut, mettre une couche de boudoirs, placer les abricots sur le dessus.
 

Prenons le cacao...

Saupoudrer de cacao, verser la crème aux noix.
Poudrer légèrement de cacao.
Mettre au réfrigérateur pendant 4 heures.
Conseils de Supertoinette



• Ce dessert vous permettra de finir tous les restes de petits fours, brioches, céréales, compotes et confitures !

• Bon régal !
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RECETTERecette Gâteau aux poires et sa crème au Grand Marnier.
RECETTERecette Gâteau choco-bananes "taupinière.
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RECETTERecette Gâteau de crêpes au sarrasin et aux fromages.
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RECETTERecette Galette des rois aux pommes et brick.
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