Crème de poivrons rouges au boursin
par Frédérique

 
• Recette facile •
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 Recette crème de poivrons rouges au boursin Ingrédients | Nombre de personnes 6P. | Temps de préparation 40 min | Budget
• 30 g de beurre allégé
• 500 g de poivrons rouges
• 100 g d'oignon
• 90 g de pommes de terre
• 200 g de poireau
• 2 litres d'eau
• Sel, poivre
• 100 g boursin a l'ail
Recette en calories
Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 577 kcal
• Calories : 96.17 kcal par personne
• Lipides : 2.83 g par personne
• Protéines : 3.68 g par personne
• Glucides : 12.9 g par personne		• Planche de travail
• Couteaux
• Assiettes de service
• Eau courante
• 1 grande casserole
• Pichet
• 1 robot mixeur-plongeant
• 1 spatule en bois

Préparons le poivron...

Laver, égoutter. Couper la base, côté pédoncule, de manière à éliminer queue et graines, achever de les vider au couteau. Réserver sur plan de travail.
Préparons les poivrons...

Tailler en dés ou émincer. Réserver sur plan de travail.

Préparons les poireaux...

Couper la tige et la racine, enlever les feuilles jaunies, laver soigneusement les poireaux pour éviter les petits grains de sable sous la dent. Emincer.Réserver sur plan de travail.

Occupons-nous de l'oignon...

Couper la tige et la racine, puis couper en moitié dans le sens tige-racine, éplucher, attention, il pique les yeux. Couper en demi-rondelles ou hacher.
Réserver sur votre plan de travail.

Préparons les pommes de terre...

Eplucher les pommes de terre. Laver, couper en dés. Réserver dans un récipient d'eau.


Commençons la cuisson des légumes...

Faire revenir dans le beurre, poivrons, oignon, pommes de terre, poireaux.

Préparons les deux litres d'eau...

Porter à ébullition deux litres d'eau légèrement salée. Verser sur les légumes, mélanger. Laissez cuire doucement jusqu'à que les légumes soient bien cuits.

Préparons le matériel pour mixer ou un moulin à légumes...

Passer le potage au mixeur ou au moulin à légumes.
Ajouter le boursin, couper en morceaux, mélanger dans la crème bien chaude, sans faire bouillir.
Rectifier l'assaisonnement et servir sans attendre.

Conseils de Supertoinette

• Des croûtons grillés pour accompagner cette crème avec un peu de ciboulette.  
• Servir du fromage râpé ou du parmesan.
Le mot de Frédérique
" Ce potage est très velouté et si, vous hésitez à cause du boursin, ne vous tracassez pas, il s'associe avec le goût de la crème, sa saveur est douce !!! ...Essayez-le vite... Car il est délicieux !
Accord des vins : Frédérique nous conseille un Bordeaux blanc.
• Bon appétit !
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RECETTERecette Flan aux cerises.
RECETTERecette Flan aux pommes de terre.
RECETTERecette Flan d'asperges.
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RECETTERecette Flans aux champignons.
RECETTERecette Flans aux foies de poulet.
RECETTERecette Flans aux pistaches.
RECETTERecette Flans courgette au basilic.
RECETTERecette Flans de foie gras aux panais et aux figues.
RECETTERecette Flans de potiron.
RECETTERecette Foie de boeuf à la crème d'oignons.
RECETTERecette Foie de veau au miel.
RECETTERecette Foie de veau aux poires.
RECETTERecette Foie gras sauce aux airelles et poireaux.
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RECETTERecette Gâteau aux poires et sa crème au Grand Marnier.
RECETTERecette Gâteau choco-bananes "taupinière.
RECETTERecette Gâteau de Pâques aux champignons et au jambon de Parme.
RECETTERecette Gâteau de crêpes au sarrasin et aux fromages.
RECETTERecette Galette des rois aux pommes et brick.
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RECETTERecette Glace au chocolat café.
RECETTERecette Gourmandise au chocolat et café.
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RECETTERecette Moules aux carottes.
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RECETTERecette Mousse au chocolat.
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RECETTERecette Omelette aux poivrons.
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