Crêpes au curcuma

 
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 Recette crêpes au curcuma Ingrédients | Nombre de personnes 12 P.| Temps de préparation 1h45 | Budget
• 3 oeufs (165 g)
• 250 g de lait écrémé
• 1 g de curcuma
• 0,5 g poivre du moulin
 • 2 g de sel
• 100 g de farine T55
• 25 g de farine de sarrasin
• 15 g d'huile arachide (badigeonner)
Recette en calories
Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 917.35 kcal
• Calories : 76.45 kcal la crêpe
• Lipides : 3.01 g la crêpe
• Protéines : 3.48 g la crêpe
• Glucides : 8.67 g la crêpe		 • Plan de travail et de cuisson
• Robot-mixeur
• Pichet
• Ramequins ou bols
• Poêle antiadhésive
• Papier absorbant
• 1 spatule
• Plats de service

Préparons la pâte à crêpes...

Dans le bol du robot-mixeur, ajouter les oeufs, le lait, le curcuma.
Prenons le poivre...

Dans le bol du robot-mixeur, ajouter le poivre, le sel, les deux farines.
Mélangeons la préparation du robot-mixeur...

Mélanger la préparation du bol du mixeur pendant 2 minutes, stopper.
Mélanger une seconde fois juste avant de commencer les crêpes.
Dans une poêle antiadhésive, verser un peu d'huile d'arachide.
Se munir d'un morceau de papier absorbant.


Imbibons la poêle avec l'huile...

Frotter toute la surface de la poêle les bords compris.
Chauffer la poêle.
Verser un peu de pâte à crêpes.



Secouons la poêle...

Faire glisser la pâte sur toute la surface.
Cuire sur l'autre face.
Les conseils de Supertoinette

• Si vous obtenez une pâte trop liquide, ajoutez de la farine.
• Une pâte épaisse fait des crêpes épaisses, on ajoute du lait.
• La pâte à crêpes, doit être utilisée en totalité, ne pas la conserver au réfrigérateur.
• A titre indicatif, il faut savoir qu'une pincée de sel ou de poivre correspond à 0,5 grammes.

• Bon courage !
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