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Crêpes au safran et au marsala

	Recette crêpes farcies aux moules	Ingrédients \| 4 P. \| 1h15 \|
	12 crêpes • 170 g d'oeufs (3) • 30 g de beurre allégé • 40 g de marsala • 0,2 g de pistils de safran	• 5 g de sel fin • 125 g de farine T65 • 250 g de lait écrémé • 10 g d'huile d'arachide (poêle)

Recette en calories	Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 983.05 kcal • Calories : 81.92 kcal la crêpe • Lipides : 2.8 g la crêpe • Protéines : 3.52 g la crêpe • Glucides : 9.01 g la crêpe	• Plan de travail et de cuisson • Robot-mixeur • Verre • Bols ou ramequins • Pichet • Poêle antiadhésive • Spatule • Assiette de service

	Prenons le bol du robot-mixeur... Dans le bol, ajouter les oeufs, le beurre, le marsala.
	Prenons les pistils de safran... Dans le bol, ajouter les pistils de safran, le sel, la farine.
	Prenons le lait... Dans le bol, ajouter le lait. Mélanger doucement puis plus rapidement pendant 1 ou 2 minutes.
	Préparons la cuisson des crêpes... Dans la poêle, ajouter quelques gouttes d'huile et répartir avec un papier cuisson dans la poêle.
	Surveillons la crêpe... A l'aide d'une louche adaptée à la taille de la poêle de façon à verser la pâte en une seule fois ou si vous avez fait la pâte à crêpe, dans votre mixeur, il vous servira de verseur. Verser un peu de pâte à crêpes. Répartir uniformément sur toute la surface de la poêle. Cuire à feu moyen, pendant quelques secondes, puis retourner la crêpe, terminer la pâte à crêpe.
Les conseils de Supertoinette • Ces crêpes s'utilisent pour des préparations salées. • Pas de congélation. • Bon appétit !