Crêpes à la farine de châtaigne complète
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| Crêpes à la farine de châtaigne complète
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• Recette facile • |
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Recette crêpes à la farine de châtaigne complète | 
Ingrédients | 
3 P.| 
1h45 |  |
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| Une douzaine de crêpes • 3 oeufs (150 g) • 600 g de lait écrémé • 1 pincée de sel | • 50 g de sucre cassonade • 40 g de beurre allégé • 100 g de farine de châtaigne • 150 g de farine complète • 10 g d'huile (poêle) |
Recette en calories | Matériel utilisé de la recette |
| • Calories totales de la recette : 1715.9 kcal • Calories : 142.99 kcal par crêpe • Lipides : 4.19 g par crêpe • Protéines : 5.73 g par crêpe • Glucides : 20.24 g par crêpe | • Passoires • Bols ou ramequins • 1 robot mixeur • pichet • Cuillères à soupe • Poêles antiadhésives • Papier absorbant • Louche • Spatule en bois • Assiettes de service |
 |   Prenons un tamis ou un grand chinois...Dans un saladier, tamiser chaque farine séparément pour éviter de trouver des éléments durcis. |
 |   Prenons le beurre et le mixeur...Faire fondre le beurre au micro-ondes pendant 1 minute. Dans le mixeur ou le robot, ajouter les oeufs, le lait, la pincée de sel, le sucre cassonade. |
 |   Prenons les deux farines...Verser le beurre, la farine complète, la farine de châtaigne, mélanger pendant une bonne minute. Votre préparation doit être homogène. |
 | Prenons l'huile... Huiler légèrement une poêle à crêpes antiadhésive avec un coton, un pinceau ou un papier absorbant. Chauffer la poêle à feu vif et frotter avec une demi-pomme imbibée d'huile ou mettre l'huile sur du papier absorbant. Utiliser une spatule en bois pour retourner les crêpes. |
 |  Commençons les crêpes...A l'aide d'une louche adaptée à la taille de la poêle de façon à verser la pâte en une seule fois ou si vous avez fait la pâte à crêpe, dans votre mixeur, il vous servira de verseur. Verser un peu de pâte à crêpes. Répartir uniformément sur toute la surface de la poêle. Cuire à feu moyen, pendant quelques secondes. |
 |  Retournons la crêpe...Retourner.Cuire l'autre face. Les réserver dans un plat de service. Recouvrir les crêpes. Réserver au chaud. On peut les réchauffer quelques secondes dans un four micro-ondes ou placer dans une assiette au-dessus d'une casserole d'eau frémissante et recouvrir de papier d'aluminium. Penser au four chaud à 40°C. |
 Les conseils de Supertoinette• Vous pouvez multiplier les doses, les diviser par deux, mais ne changez pas les paramètres uniquement d'un ingrédient. Vous allez au-devant de quelques petits problèmes ! • La pâte à crêpes doit être utilisée en totalité, ne pas la conserver au réfrigérateur. • Les garnitures de crêpes peuvent varier : sucre, confitures, sirop d'érable, chocolat, chantilly, crème pâtissière, etc. • Si vous utilisez pour la première fois votre poêle, faire chauffer un peu d'huile à feu doux jusqu'à ce qu'elle fume. Laissez refroidir l'huile de la poêle, jetez l'huile, essuyez avec un papier absorbant. • Si vous désirez faire des crêpes salées, enlevez le poids du sucre, mais laissez une pincée pour corser son goût. • Bon courage ! | |
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