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| Crêpes aux framboises | |
• Recette facile • |
 | Recette crêpes aux framboises | 
Ingrédients | 
5 P.| 
1h45 |  |
|---|---|---|
| Une vingtaine de crêpes • 3 oeufs (150 g) • 100 g de bière • 400 g de lait écrémé • 1 pincée de sel • 50 g de sucre • 80 g de beurre allégé • 250 g de farine • 10 g d'huile (poêle) | • 200 g de framboises + quelques framboises pour la présentation. • 80 g de sucre glace • 40 g Grand Marnier pour flamber (facultatif) |
Recette en calories | Matériel utilisé de la recette |
| • Calories totales
de la recette : 2458.4 kcal • Calories : 122.92 kcal la crêpe • Lipides : 3.16 g la crêpe • Protéines : 3.18 g la crêpe • Glucides : 18.34 g la crêpe |
• Passoires • Bols ou ramequins • 1 robot mixeur • Verre • pichet • Cuillères à soupe • Poêles antiadhésives • Papier absorbant • Louche • Spatule en bois • Assiettes de service • Allumettes |
 |   Prenons un tamis ou un grand chinois...Dans un saladier, tamiser la farine pour éviter de trouver des éléments durcis. |
 |   Prenons le beurre et le mixeur...Faire fondre le beurre au micro-ondes pendant 1 minute. Dans le mixeur ou le robot, ajouter les oeufs et la bière. |
 |   Prenons la bière...Verser le lait, sel, sucre, le beurre, la farine, mélanger pendant une bonne minute. Votre préparation doit être homogène. |
 | Prenons l'huile... Huiler légèrement une poêle à crêpes antiadhésive avec un coton, un pinceau ou un papier absorbant. Chauffer la poêle à feu vif et frotter avec une demi-pomme imbibée d'huile ou mettre l'huile sur du papier absorbant. Utiliser une spatule en bois pour retourner les crêpes. |
 |  Commençons les crêpes...A l'aide d'une louche adaptée à la taille de la poêle de façon à verser la pâte en une seule fois ou si vous avez fait la pâte à crêpe, dans votre mixeur, il vous servira de verseur. Verser un peu de pâte à crêpes. Répartir uniformément sur toute la surface de la poêle. Cuire à feu moyen, pendant quelques secondes. |
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 Retournons
la crêpe...Retourner.Cuire l'autre face. Les réserver dans un plat de service. Recouvrir les crêpes. Réserver au chaud. On peut les réchauffer quelques secondes dans un four micro-ondes ou placer dans une assiette au-dessus d'une casserole d'eau frémissante et recouvrir de papier d'aluminium. Penser au four chaud à 40°C. |
 |   Préparons le coulis de framboises...Dans le mixeur ou le robot, verser les framboises et le sucre glace. Mélanger pour obtenir un coulis. |
 | Prendre une belle assiette de service de la taille de la crêpe... Plier la crêpe pour la fermer sur un côté. Avec une cuillère placer le coulis à l'intérieur et mettre quelques framboises pour le plaisir des yeux. Chauffer dans une petite casserole l'alcool choisi et flamber ! |
 Les conseils de Supertoinette• Vous pouvez multiplier les doses, les diviser par deux, mais ne changez pas les paramètres uniquement d'un ingrédient. Vous allez au-devant de quelques petits problèmes ! • La pâte à crêpes doit être utilisée en totalité, ne pas la conserver au réfrigérateur. • Il est possible pour ceux qui craignent les petits grains des framboises de les passer au chinois. • Si vous utilisez pour la première fois votre poêle, faire chauffer un peu d'huile à feu doux jusqu'à ce qu'elle fume. Faire refroidir l'huile de la poêle, jeter l'huile, essuyez avec un papier absorbant. • Le flambage est une question de goût. • Bon courage ! | |
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• Recette facile • |
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