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Crevettes aux pousses de bambou

	Recette crevettes aux pousses de bambou	Ingrédients \| 4 P. \| 55 min \|
	1 litre d'eau (cuisson riz) • 125 g de riz • Sel • 100 g de beurre allégé • 400 g de crevettes crues	• 60 g de jus de citron • 130 g d'oignon • 15 g de champignons noirs secs • 5 g de gingembre • 230 g de pousses de bambou

Recette en calories	Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 1251.7 kcal • Calories : 312.93 kcal par personne • Lipides : 10.56 g par personne • Protéines : 20.6 g par personne • Glucides : 32.36 g par personne	• Plan de travail • Grand bol • Presse citron • Ouvre boîte • Presse citron • Chinois ou passoire • Mixeur • Saladier ou cul de poule • Ciseau • Planche de travail • Couteau • 2 grandes casseroles • Cuillère + cuillère en bois • 2 poêles antiadhésives

	Préparons les champignons noirs séchés... Mettre les champignons dans un grand bol, et le remplir d'eau tiède, réserver sur le plan de travail. Presser le jus de citron
	Prenons la boîte de pousses de bambou... Ouvrir la boîte et égoutter.Peler, couper en dés le gingembre et mixer.
	Prenons les crevettes. Pelez et déveinez les crevettes en coupant le haut de la crevette avec un ciseau jusqu'à la queue. Retirer la partie noire.
	Prenons l'oignon blanc... Couper la tige et la racine, éplucher. Séparer en deux parties égales.
	Commençons le ciselage... Ciseler en demi-rondelles. Dans une casserole, verser l'eau et le sel. A l'ébullition verser le riz.
	Prenons une partie du beurre... Verser 25 g de beurre dans une poêle, faire cuire à feu doux les crevettes en les retournant sur toutes les faces.Arroser avec la moitié du jus de citron. Cuire 3 minutes et réserver au chaud.
	Prenons les champignons noirs... Egoutter. Dans une casserole, faire fondre 30 grammes de beurre, ajouter les oignons, cuire pendant 2 minutes.
	Prenons les champignons noirs... Ajouter les champignons noirs, le gingembre, saler, mélanger. Egoutter le riz dès qu'il est cuit. Mélanger.
	Prenons le restant de beurre... Verser dans une petite poêle, le restant de beurre, jeter les pousses de bambou avec le restant de citron, saler. Mélanger. cuire 2 minutes. Placer le riz avec les champignons noirs dans un plat de service, décorer avec les crevettes et les pousses de bambou.
Conseils de Supertoinette • Les crevettes peuvent être remplacées par du poisson à chair ferme comme de la lotte. • Bon appétit !