Croissants à l'emmental et graines de sésame

 
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 Recette croissantsà l'emmental et graines de sésame Ingrédients | Nombre de personnes 24 P. | Temps de préparation 1h| Budget
• 270 g pâte feuilletée à dérouler
• 70 g d'emmental
• 0,5 g de cumin
• 1 g de sel
 • 0,5 g de poivre
• 20 g de graines de sésame
• 34 g de jaune d'oeuf (1) (dorer)
Recette en calories
Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 1713 kcal
• Calories : 71.38 kcal le croissant
• Lipides : 5.48 g le croissant
• Protéines : 1.7 g le croissant
• Glucides : 3.8 g le croissant		 • Plan de travail
• Couteau lame fine ou lame de rasoir
• Règle
• Ramequins
• Pinceau
• Four
• Plaque de cuisson
• Papier cuisson
Déroulons la pâte feuilletée...

Dérouler la pâte feuilletée sur un plan de travail, en laissant le papier cuisson dessous.
Tracer des carrés réguliers, puis des triangles avec une lame de rasoir ou un couteau à lame fine.
Saupoudrer d'emmental la surface de la pâte feuilletée.



Prenons le cumin et le sel...

Saupoudrer la surface de la pâte feuilletée de cumin, puis de sel (attention très peu, car le fromage est déjà salé !)



Prenons le poivre...

Saupoudrer légèrement de poivre et de graines de sésame.



Prenons un rouleau à pâtisserie...

Tasser légèrement avec un rouleau à pâtisserie pour faire adhérer.
Couper délicatement les carrés en petits triangles.


Prenons un pinceau...
Rouler en commençant par le bas et en terminant par la pointe.
Avec un pinceau, dorer avec le jaune d'oeuf délicatement les croissants.
Saupoudrer de graines de sésame.
Tordre un peu les extrémités du triangle pour donner la forme du croissant.

Préchauffons le four...

Placer le thermostat entre 6 et 7 (200°C) la cuisson va durer environ 15 minutes, mais surveiller la cuisson.
Couvrir la plaque de cuisson avec un papier cuisson.
Disposons les croissants...


Disposer les croissants sur la plaque de cuisson en les espaçant pour qu'ils puissent gonfler pendant la cuisson sans se toucher.
Disposer dans le four chaud.
Les Conseils de Supertoinette


• Il est possible de couper les croissants à la fin de la mise des ingrédients, mais cependant la coupe est plus difficile.

• Régalez-vous !
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