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Croquettes de boeuf

	Recettes croquettes de boeuf	Ingrédients \| 6 P. \| 15min \|
	• 200 g de viande hachée • 100 g d'oignons • 20 g de persil • 30 g d'huile d'olive	• 20 g d'eau • Sel, poivre du moulin • 4 oeufs entiers (200 g) • 100 g de chapelure

Recette en calories	Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 1441.7 kcal • Calories : 240.28 kcal par personne • Lipides : 14.03 g par personne • Protéines : 14.67 g par personne • Glucides : 13.83 g par personne	• 1 planche à découper • 1 couteau • Eau de lavage • Saladier • Poêle antiadhésive • Spatule en bois • Ramequin • Pince à viande

	Préparation des oignons... Couper l'oignon en deux dans le sens tige-racines. Poser chaque moitié à plat sur la planche. Inciser verticalement, puis horizontalement.
	Continuons... Préparons le persil... Émincer finement, perpendiculairement aux incisions verticales et horizontales. Trier, laver, hacher le persil.
	Préparons la farce... Disposer dans un récipient creux, la viande hachée, les oignons et le persil, l'huile d'olive, un filet d'eau, sel, poivre. Cuire la viande à la poêle, sur feu moyen, jusqu'à évaporation totale du liquide. Mélanger régulièrement.
	La cuisson est terminée... Verser dans un grand saladier la viande de la poêle. Laisser refroidir. Ajouter les oeufs, la chapelure. Rectifier l'assaisonnement.
	Prenons l'huile d'olive... Verser dans la poêle propre et mettre à chauffer. Façonner avec une cuillère ou à la main et poser dans l'huile chaude. Cuire sur les deux faces.
Les conseils de Supertoinette • Ces croquettes peuvent accompagner une purée de haricots verts ou de légumes, être servies avec une sauce tomate ou béchamel, avec des pâtes, du riz etc. Plat économique pour les fins de mois difficiles ! • Régalez-vous !