Cuisse de dinde aux oignons

 
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Recette cuisse de dinde aux oignons Ingrédients | Nombre de personnes 4 P. | Temps de préparation 2h30 | Budget
• 750 g de cuisse de dinde
• 5 g d'ail (2)
• 1 g de sel
• 0,5 g poivre
• 50 g d'huile d'olive
• 250 g de vin blanc sec
• 180 g d'oignons
 Préchauffer four th 6 (180°C)
• 1 g de romarin
• 100 g d'eau ou de bouillon (si nécessaire)
Recette en calories
Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 2001.7 kcal
• Calories : 500.43 kcal par personne
• Lipides : 23.63 g par personne
• Protéines : 53.25 g par personne
• Glucides : 7.35 g par personne		• Planche de travail
• 1 couteau
• Plat à four
• Cuillère à soupe + en bois
• Poêle antiadhésive
• Plat de service
• Four

Préparons l'ail...

Appuyer sur la racine de chaque gousse sur la planche, avant d'éplucher.
La tige intérieure doit être enlevée appelée germe, elle est indigeste.


Eminçons l'ail...

Placer la gousse côté plat, pratiquer deux ou trois entailles et émincer en lamelles. Réserver.

Occupons-nous des oignons...

Couper la tige et la racine, puis couper en moitié dans le sens tige-racine, éplucher, attention, il pique les yeux. Couper en demi-rondelles. Réserver sur votre plan de travail.
Préparons la cuisse de dinde...

Pratiquer à l'aide d'un petit couteau pointu, des incisions en plusieurs endroits sous la peau de la cuisse, et glisser les lamelles d'ail.
Prenons notre plat à four...

Placez la cuisse de dinde dans un plat à feu, poivrer.
Arroser avec l'huile d'olive.
Enfourner pendant 1h30.
Arrosez-la plusieurs fois pendant la cuisson.
La cuisse est prête lorsque en piquant la dinde avec la pointe d'un couteau, le jus sort incolore.
Saler.

 Prenons une poêle...

Dans la poêle mettre le vin blanc, les oignons, quelques pluches de romarin.
Cuire pendant 20 minutes environ : L'oignon doit être translucide.
Le vin blanc est réduit à sec.
Transvaser dans le plat à four et terminer la cuisson de la dinde.
Vous pouvez présenter dans votre plat à four ou dans un plat de service.

Conseils de Supertoinette



• Je compte un gros oignon par personne.
• Un peu de bouillon peut s'ajouter pendant la cuisson des oignons.
• Bon appétit !
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RECETTERecette Foies de volaille aux poires.
RECETTERecette Fondue de tomates.
RECETTERecette Frites façon chinoise.
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RECETTERecette Gigot au thym.
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RECETTERecette Gratin d'aubergine à la Bolognaise.
RECETTERecette Gratin de pommes de terre à la mozzarella.
RECETTERecette Gratin de riz aux oeufs.
RECETTERecette Gratin parmentier aux oignons.
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RECETTERecette Langue de boeuf aux oignons.
RECETTERecette Lapin à la Tournaisienne.
RECETTERecette Lapin aux cèpes et aux endives.
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RECETTERecette Lasagnes aux orties.
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