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Cuisses de Poulet forestières

	Recette cuisses de poulet forestières	Ingrédients \| 2 P. \| 30mn \|
	• 50 g de beurre allégé • 600 g poulet (2 cuisses de poulet) • 400 g d'oignons • 200 g de carottes (2) • 1 litre de bouillon de volaille	• 2 g de bouquet garni • 25 g de moutarde à l'ancienne • 1,5 g de sel • 0,4 g de poivre • 100 g de crème allégée • 300 g de champignons forestiers (boîte) égouttés

Recette en calories	Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 1635.25 kcal • Calories : 817.63 kcal par personne • Lipides : 41.88 g par personne • Protéines : 75.35 g par personne • Glucides : 30.83 g par personne	• Planche à découper • 1 couteau + économe • Sauteuse • Pichet • Cuillères à soupe + en bois • Plat de service • Evier ou bassine • Eau courante

	Préparation de l'oignon... Couper l'oignon en deux dans le sens tige-racines. Poser chaque moitié à plat sur la planche. Inciser verticalement, puis horizontalement. Emincer.
	Préparer les carottes... Laver, peler, tailler en rondelles les carottes.
	Prenons une sauteuse... Placer le beurre dans la sauteuse. Faire dorer les cuisses de poulet sur les deux faces. Ajouter les oignons et les carottes. Mélanger.
	Prenons le bouillon... Verser le bouillon dans la sauteuse, ajouter le bouquet garni, la moutarde, sel et poivre.
	Prenons la crème... Verser la crème et mélanger, mettre à feu doux, mélanger régulièrement jusqu'à la cuisson des carottes. Goûter, rectifier l'assaisonnement. Verser les champignons forestiers, mélanger, cuire 5 à 7 minutes. Goûter. Servir aussitôt.
Conseils de Supertoinette • Toutes les variétés de moutarde peuvent s'utiliser pour renforcer le goût de la sauce. • Si vous êtes amateur de champignons des bois, cette recette vous permettra de réaliser un plat sympathique ! • La crème allégée ou liquide peut remplacer la crème épaisse. • Bon appétit !