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| Dinde au cidre parfumée aux cèpes | |
• Recette facile • |
| Recette dinde au cidre parfumée aux cèpes |  Ingrédients |  6 P. |  1h30 |  |
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• 30 g de beurre + 20 g allégé | • 100 g de crème allégée • 5 g de sucre • 10 g de farine • 100 g de cèpes surgelés • 200 g d'eau • Sel, poivre • 1 g de ciboulette |
Recette en calories | Matériel utilisé de la recette |
| • Calories totales de la recette : 1798.6 kcal • Calories : 299.77 kcal par personne • Lipides : 4.6 g par personne • Protéines : 35.03 g par personne • Glucides : 18.54 g par personne | • Planche à découper • Couteau • Plats de service • Eau courante • Poêle antiadhésive (grande) • Cuillères en bois • Pichets • Ramequins ou bols • Grand couvercle • Fouchette • Ciseau |
 |    Préparation de l'oignon...Couper la tige et la racine, éplucher, puis sectionner l'oignon en deux dans le sens tige-racines. |
 |   Ciselons...Poser chaque moitié à plat et ciseler en demi-rondelles. Couper la viande en morceaux. Laver, ciseler la ciboulette. |
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 |  Prenons une poêle...Faire fondre le beurre, dès qu'il prend une légère couleur noisette, ajouter les morceaux de dinde. |
 |  Menons rapidement la cuisson...Faire revenir sur toutes les faces dans le beurre chaud. Sortir de la poêle et réserver au chaud, dans votre four par exemple à 100 °C, thermostat 3. |
 |  Prenons la même poêle...Ajouter 20 g de beurre, l'oignon ciselé et les pommes de terre en morceaux. Mélanger l'ensemble pour bien enrober de beurre. |
 |  Prenons le cidre...Verser 300 g de cidre sur les pommes de terre, les morceaux de dinde que vous avez réservés. Porter à ébullition puis mettre à feu doux. |
 |   Prenons un bol...Verser moutarde, crème, sucre, farine et les 200 grammes de cidre. mélanger pour obtenir une préparation homogène. |
 |  Prenons la préparation du bol et les cèpes...Verser dans la poêle, la préparation du bol, et les cèpes, l'eau, saler et poivrer au goût, mélanger, mettre à feu doux. |
 |  Prenons un couvercle...Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 50 minutes. Surveiller votre cuisson ! Mélanger régulièrement, car elle peut attacher au fond de la sauteuse. Goûter, rectifier l'assaisonnement, saupoudrer de ciboulette et servir chaud. |
 Les conseils de Supertoinette• Recette qui demande de la surveillance, mais pas très difficile. • Vous pouvez remplacer les cèpes, en période de pousse des champignons, mettez ceux que vous connaissez bien ! Attention toujours se méfier ! • Ce plat peut utiliser des escalopes de veau ou de poulet. • Bon appétit ! | |
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• Recette facile • |
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