Dinde aux petits pois par Nouria

 
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 Recette dinde aux petits pois Ingrédients | Nombre de personnes 4 P. | Temps de préparation 55 min | Budget
• 30 g d'huile d'olive
• 700 g de blanc de dinde (escalopes)
• 90 g d'oignon (1)
• 2 bonnes pincées de Curry		• 500 g d'eau ou de bouillon
• Sel, poivre
• 400 g de petits pois écossés ou en boîte
Recette en calories
Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 1337.1 kcal
• Calories : 334.28 kcal par personne
• Lipides : 9.18 g par personne
• Protéines : 46.34 g par personne
• Glucides : 14.25 g par personne		• Planche à découper
• Couteau 
• Ramequins ou bols 
• Sauteuse ou cocotte
• Cuillères à soupe + en bois
• Pichet
• Eau courante
Une nouvelle recette de Nouria "le Maroc" Recette familiale, simple qui peut être un plat quotidien.

Le mot de Nouria
Il est possible d'ajouter des fèves avec cette recette.

Préparation de l'oignon...

Couper l'oignon en deux dans le sens tige-racines.
Poser chaque moitié à plat sur la planche.
Inciser verticalement, puis horizontalement.

Eminçons...

Émincer perpendiculairement aux incisions verticales et horizontales.
Le ciselage peut être en dés ou plus gros, en rondelles pour des effets décoratifs.


Ecossons les petits pois s'ils sont frais...

Presser à la jointure des deux parties de la cosse. Ecarter les deux parties, détacher les petits pois.


Préparons la viande...

Couper le blanc de dinde en morceaux.
Verser l'huile d'olive dans la sauteuse ou une cocotte.


Commençons la cuisson...

Faire revenir à feu moyen la viande, les oignons. Mélanger et laisser cuire 2 ou 3 minutes.
Ajouter le curry, mélanger. Continuer la cuisson pendant deux minutes. Verser l'eau, sel, poivre, mettre à feu doux. Laisser mijoter de 20 à 30 minutes selon la cuisson de la viande. N'oubliez pas de goûter et rectifier l'assaisonnement.

Si vous n'avez pas assez de liquide...

Ajouter de l'eau ou du bouillon dans votre sauteuse ou cocotte, si vous en manquez pour la cuisson des petits pois. Verser les petits pois et cuire à feu de 10 à 15 minutes le temps de cuisson des petits pois. Le bouillon et l'eau dépendra si vous utilisez du petit pois frais, surgelé ou en conserve. Goûter une dernière fois puis rectifier.

Les conseils de Supertoinette

• Si vous mettez du petit pois en boîte, il ne nécessite que d'être réchauffé donc pratiquement pas d'eau. Au contraire si le petit pois est frais ou surgelé il lui faut un ajout d'eau ou de bouillon environ un quart de litre.
•
• Bon appétit !

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