Far breton
par Murielle

 
• Recette facile •
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Recette Far breton Ingrédients | Nombre de personnes 8 P. | Temps de préparation 1h | Budget
• 1 litre de lait écrémé
• 30 g de beurre allégé
• 225 g de sucre semoule
• 6 oeufs entiers (300 g)
Préchauffage four thermostat 6 (180°C)
• 250 g de farine
• 150 g de pruneaux secs
• 30 g de rhum
Recette en calories
Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 3225.5 kcal
• Calories : 403.19 kcal par personne
• Lipides : 6.35 g par personne
• Protéines : 12.79 g par personne
• Glucides : 70.48 g par personne		• Ramequins ou bols
• Verre à liqueur
• Micro-ondes (pruneaux)
• Casserole grande (lait)
• Plats de service
• Saladier
• Batteur électrique ou fouet
• Pichet
• Cuillère en bois
• Papier cuisson
• Plat à four ou moule à manquer


Bienvenue Murielle parmi les cuisinières et cuisiniers du site, un classique de la cuisine Bretonne ! Ce far n'est pas resté longtemps sur la table ! Excellent ! Rien à envier aux pâtissiers !

Le mot de Murielle
Vous pouvez ajouter des raisins de corinthe par exemple c'est aussi délicieux !!!

Préparons les pruneaux...

La veille, mettre les pruneaux à gonfler dans le rhum ou le jour même, verser le rhum sur les pruneaux et placer au micro-ondes position "réchauffage" pendant 45 secondes".
Laisser tiédir sur le plan de travail. Laisser ou enlever les noyaux est question de goût.


Commençons le far...

Faire chauffer le lait dans une casserole.
Ajouter le beurre et le sucre, laisser fondre.


Prenons les oeufs...

Vérifions la fraîcheur des oeufs l'un après l'autre et verser les oeufs dans un saladier ou une terrine.


Prenons un batteur ou un fouet...

Battre vigoureusement les oeufs, incorporer la farine peu à peu.
La pâte va s'épaissir.
Le mélange devient lisse et homogène.

Prenons le lait tiède...

Détendez avec un peu de lait et ajouter peu à peu le lait.
Terminer par les pruneaux, mélanger à la cuillère en bois.

Préparons notre moule...

Beurrer un plat en verre ou en porcelaine ou recouvrir avec du papier cuisson.
Verser délicatement la pâte.
Enfourner pendant 45 minutes.
Il se mange, chaud, tiède ou froid.
Il se conserve au frigo sans problème

Conseils de Supertoinette



• Vous pouvez présenter ce flan dans des ramequins individuels préalablement beurrés.

• Régalez-vous !
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