Farcir.

Farcir

Farcir...

C'est mettre une préparation, une farce à l'intérieur d'une volaille, d'une viande, d'oeufs, de fruits, de tomates, de légumes,

Il faut observer une propreté rigoureuse lors de l'élaboration, car les farces constituent un terrain favorable au développement des germes microbiens.
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