Huile.

Huile
Les huiles...

Les huiles ou corps gras sont des matières grasses fluides. Elles sont soit raffinées ( effectuées par procédés chimiques et physiques), soit vierges ( pressées à froid ou par centrifugation, décantées, et filtrées).
Appellations définies par la législation...

- Huile végétale pour fritures et assaisonnements : Résistant aux hautes températures.
- Huile végétale pour assaisonnements : la chaleur est déconseillée.
- Huile de tournesol, arachide, etc : Extraite d'une seule graine ou d'un seul fruit et ayant été raffinée.
- Huile vierge de noix, olives, etc : Provenant d'une seule graine ou d'un seul fruit, obtenue uniquement par des procédés mécaniques.Clarifiée par des moyens physiques ou mécaniques, elle n'a subi aucun traitement chimique ni aucune opération de raffinage.
Huile végétale : Mélange d'huiles végétales alimentaires.
Les mélanges...

Isio 4 : Assemblage d'huiles d'oléisol (une nouvelle variété de tournesol riche en acide oléique), de tournesol, de soja et de pépins de raisins. Ce mélange a été conçu scientifiquement pour trouver un équilibre en acides gras mono insaturés et poly insaturés et apporter une bonne dose de vitamine E. Son goût neutre convient aux fritures et aux assaisonnements.

Astuce...

Avant de pétrir de la pâte, huiler vos mains !
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RECETTERecette Aumônières aux artichauts.
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RECETTERecette Boeuf à l'orientale.
RECETTERecette Boeuf à la sainte Gilloise.
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RECETTERecette Pommes de terre sautées.
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RECETTERecette Salade aux noix au chou, noix et féta.
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RECETTERecette Salade de langouste et de pommes de terre.
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RECETTERecette Sauté de porc au sirop d'érable.
RECETTERecette Sauté de porc aux châtaignes d'eau.
RECETTERecette Seiches aux champignons et poivron.
RECETTERecette Soles et sa fricassée de légumes.
RECETTERecette Soles sauce à l'oseille.
RECETTERecette Soupe aux coeurs d'amour.
RECETTERecette Soupe de lentilles à la marocaine.
RECETTERecette Soupe de poisson aux châtaignes.
RECETTERecette Soupe de poulet aux champignons à la chinoise.
RECETTERecette Soupe froide aux petits pois.
RECETTERecette Souris d'agneau et gratin parmentier aux carottes.
RECETTERecette Taboulé Danièle.
RECETTERecette Taboulé.
RECETTERecette Tagliatelles aux asperges.
RECETTERecette Tagliatelles d'épeautre au magret.
RECETTERecette Tarte aux grenouille et aux oignons.
RECETTERecette Tarte aux anchois.
RECETTERecette Tartiflette savoyarde.
RECETTERecette Tartine à l'oeuf et au gruyère.
RECETTERecette Tartines aux courgettes.
RECETTERecette Thon au chou-rave et cerises.
RECETTERecette Tian de courgettes.
RECETTERecette Tian de pommes de terre et tomates.
RECETTERecette Tomates à la Provençale.
RECETTERecette Tomates farcies au tofu.
RECETTERecette Tomates farcies et sauce aux haricots secs.
RECETTERecette Tomates marinées pour l'apéritif.
RECETTERecette Tomates moches aux oeufs.
RECETTERecette Tomates-cerise confites.
RECETTERecette Tortilla de patatas. pommes de terre, oignon, oeuf, huile d'olive)
RECETTERecette Truffade au saint Nectaire.
RECETTERecette Veau au miel en salade.
RECETTERecette Vinaigrette à l'échalote.
RECETTERecette Vinaigrette à la sauce soja.
RECETTERecette Vinaigrette aigre-douce.
RECETTERecette Vinaigrette au Banyuls.
RECETTERecette Vinaigrette au gingembre.
RECETTERecette Vinaigrette au paprika.
RECETTERecette Vinaigrette au parfum de sésame.
RECETTERecette Vinaigrette au tabasco.
RECETTERecette Vinaigrette aux fines herbes.
RECETTERecette Vinaigrette aux graines de tournesol.
RECETTERecette Vinaigrette aux oeufs.
RECETTERecette Zêzêttes.
RECETTERecette pâte à pizza Jocelyne.
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