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Flans aux pistaches | |
• Recette facile • |
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Recette flans aux pistaches | 
Ingrédients | 
6 P. | 
1h |  |
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| • 3 oeufs
entiers (150 g) • 350 g de lait écrémé • 200 g de crème • 90 g de pistaches • 75 g de sucre semoule |
Préchauffage four
thermostat 6 (180°C) Caramel • 100 g de sucre semoule • Eau juste pour mouiller le sucre |
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Recette en calories |
Matériel utilisé de la recette |
| • Calories totales
de la recette : 2240.4 kcal • Calories : 373.4 kcal par personne • Lipides : 21.1 g par personne • Protéines : 9.44 g par personne • Glucides : 36.27 g par personne |
• Casserole
moyenne • Cuillère à soupe • 6 ramequins • Robot mixeur • Plats à four pour bain-marie • Pichet • Couteau • Four |
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 Commençons
la cuisson du caramel... Pas d'enfant autour de vous ! (risque de brûlure)...Dans une casserole, en acier inoxydable, mettre le sucre et l'eau. Remuer vivement la casserole pour répartir l'eau. Cuire à feu moyen en surveillant attentivement la progression de la cuisson et en agitant la casserole d'avant en arrière pour répartir la chaleur. |
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  Interdit
d'aller se promener pendant la cuisson...Le caramel va peu à peu, se teinter. 1 c à café de vinaigre lui conserve plus longtemps sa fluidité. |
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  Remarquer
le changement de couleur...Le caramel est prêt. |
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 Préparons
les ramequins...Verser le caramel dans les ramequins. Recommencer le caramel si la quantité n'est pas suffisante. |
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Verser tous les ingrédients dans le mixer (oeufs, lait, crème, pistaches, sucre semoule). |
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Passer une lame fine de couteau autour du flan. Poser dessus votre assiette et retourner l'ensemble. |
 Conseils
de Supertoinette• La pistache après cuisson, se retrouve en partie sur le dessous du flan, quand vous le retournez l'effet du caramel et de cette couche de pistache !!! • Recette facile pour les débutants ! • Avec cette recette vous pourrez passer tous les restes de pistaches restant lors de vos apéritifs ! Si elles sont salées, rincer sous l'eau claire avant de vous en servir. Vous pouvez faire la même recette avec les amandes, noisettes, cacahuettes et autres fruits secs. • Régalez-vous ! |
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• Recette facile • |
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