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Flans au Saint-Agur et aux noisettes

	Recette flans au Saint-Agur et aux noisettes	Ingrédients \| 4 P.\| 45mn \|
	Préparation du mixeur • 165 g d'oeufs entiers • 50 g de fromage Saint-Agur • 320 g de crème entière • 2 g de sel • 0,3 g de moulin à poivre • 18 g de poudre de noisette • 1,5 g de coriandre • 9 g de noix de coco râpée	Pour les moules ou ramequins • 13 g de beurre allégé • Eau pour bain-marie

Recette en calories	Matériel utilisé de la recette
• Calories totales de la recette : 1593.72 kcal • Calories : 398.43 kcal par personne • Lipides : 37.25 g par personne • Protéines : 11.36 g par personne • Glucides : 4.36 g par personne	• Plan de travail • Plats de service • Robot-mixeur • Four • Pichets • Ramequins ou bols • 4 moules à flans • Planche à découper • Couteau • Plat à four pour bain-marie • Pinceau • Couteau

	Préparons le fromage Saint-Agur... Couper en dés le fromage Saint-Agur. Préchauffer le four, thermostat 6 (180°C) la cuisson va durer environ 30 minutes.
	Prenons un robot-mixeur... Dans le bol du robot-mixeur, ajouter les oeufs, le fromage Saint-Agur, la crème.
	Prenons le sel... Dans le bol du robot-mixeur, ajouter le sel, le poivre, la poudre d'amande.
	Prenons la coriandre moulue... Dans le bol du robot-mixeur, ajouter la coriandre. Hacher pendant 2 minutes.
	Préparons les moules... Beurrer les moules à flan. Verser le flan dans les moules et saupoudrer de noix de coco râpée.
	Préparons le bain-marie... Dans un plat à four, placer les moules à flan. Ajouter délicatement l'eau à la moitié de la hauteur des moules à flans.
	Préparons la cuisson... Enfourner à chaud, pendant 30 minutes environ. Les flans sont prêts lorsque la lame d'un couteau placée au centre du flan ressort nette. Servir chaud.
Les conseils de Supertoinette • Pour démouler, placer l'assiette sur le moule, bien centré, puis renverser, secouer un peu le flan doit se détacher. Le flan est fragile, car d'une texture très fine. • Je ne conseille pas la congélation. • Vous pouvez conserver ces flans 2 jours au réfrigérateur. Ne pas en préparer à l'avance. • Boire un vin fruité blanc ou rosé, pas de vin tannique ou acide. • Régalez-vous !